Mijn verzameling Indonesische recepten
Ik maakte een Indische rijsttafel en daar wilde ik natuurlijk weer wat nieuwe recepten voor uitproberen! Dus ben ik gaan zoeken naar lekkere Indische recepten die ik nog niet kende of nog niet eerder had gemaakt. En daar kwam deze Daging Setan uit. Altijd even meten, wegen en experimenten met de verschillende ingrediënten en verhoudingen, […]
Stoofvlees eten ze over de hele wereld, alleen heet het overal vaak net wat anders. Zo is een curry uit India en Thailand in principe natuurlijk ook gewoon stoofvlees en een smoor uit Indonesië bijvoorbeeld ook. Betekent dat je er dus ontzettend veel kanten mee op kunt, daarom experimenteer ik graag met stoofvlees in verschillende […]
Ik vind stapeltaarten heel erg leuk en mooi, maar vind het af en toe nog spannend om ze zelf te maken. Deze keer besloot ik er toch weer voor te gaan! Eigenlijk wilde ik een 3-lagen taart maken, maar uiteindelijk werden het er toch weer twee, ook lekker hoor, maar wat minder indrukwekkend :p En […]
Ik denk dat we allemaal soto ayam wel kennen, maar ken je ook zijn broertje Soto Daging? De naam zegt het eigenlijk al. Ayam betekent kip en Daging betekent vlees of rundvlees. Soto Daging is dus een heerlijke Indonesische rundvleessoep! Net zo heerlijk kruidig als de soto ayam, maar dan natuurlijk net wat anders 🙂 […]
Deze gestoofde Indonesische sambal boontjes zijn heerlijk als bijgerecht of als onderdeel van een Indonesische rijsttafel. Zelf serveer ik ze graag bij mijn Ajam Smoor en Sambal Goreng Kentang. De boontjes zijn heerlijk pittig, maar ook zoet en romig door de toegevoegde Santen. Ik maak de boontjes meestal vrij pittig door lekker veel sambal toe […]
Een tijdje terug kocht ik een madeleine vorm bij de action.. Tijd om er iets mee te doen dus! En omdat ik standaard maar een beetje saai vind, ging ik weer voor een leuke variant op de traditionele madeleines! Hoe kan het ook anders.. een pandan variant! Super mooi groen én heel erg lekker! Pandan […]
Dit is echt het ultieme comfortfood! Een heerlijke kruidige en goedgevulde Indonesische kippensoep. Eet je wel eens Indonesisch (in een restaurant of als afhaal)? Dan ken je soto ajam gegarandeerd. Dit staat namelijk in elk Indonesisch restaurant als voorgerecht op de kaart. Hoewel ik het zelf als voorgerecht een nogal flinke maaltijd vind en het […]
Ik vind smaken uit de Indonesische keuken altijd heerlijk. De zoete en zoute smaken van ketjap Manis of ketjap Asin geven zoveel smaak aan een gerecht. Eerder maakte ik al eens Ajam smoor, maar deze rundersmoor is ook zeker het proberen waard! Zo lekker 🙂 Een heerlijk gerecht dat je in het weekend kunt maken […]
Ik houd dus een hele lijst bij met alle gerechten die ik ooit nog wil maken.. En deze lijst in inmiddels al zo’n 5.000 gerechten lang :p Gelukkig heb ik daar inmiddels een deel al van gemaakt, maar gelukkig ook nog lang niet alles! Zo kom ik in ieder geval nooit inspiratie tekort 😀 Dus […]
Ik had eigenlijk nog nooit eerder pastel goreng gehad. Gelukkig heb ik een half Indonesisch vriendinnetje die, ondanks dat ze zelf meer Hollander is dan Indo, nog wel een paar leuke gerechtjes kent, die ik dus nog niet kende! Dus toen we samen een Indonesische rijsttafel maakten, was zij de inspiratie voor deze pastel goreng. […]
Ik gebruik al járen enkel de ketjap manis- en asin van ABC, dat is gewoon de lekkerste die er is. Dus toen ABC met mij wilde samenwerken, was ik natuurlijk hartstikke enthousiast. En ik zal je uitleggen waarom. Met name over de ABC ketjap manis ben ik namelijk super enthousiast. In tegenstelling tot de meeste […]
Hij ziet er een beetje chemisch groen uit, maar chemisch is ie eigenlijk helemaal niet. Deze no-bake cheesecake krijgt zijn kleur door het gebruik van pandanpasta. Iets was je vast wel kent, als je vaker op mijn website komt 🙂 De smaak van pandan is een beetje vanille-nootachtig. Heerlijk om in baksels en zoete gerechten […]