Niet echt Surinaams, maar wel een heerlijk receptje met Surinaamse masala. Dat is namelijk gewoon een heerlijke kruidenmix waarmee je superlekkere gerechten kunt maken. Deze keer maakte ik een leuke twist op een Indiase dal (dahl of daal). Waarbij ik deze linzencurry dus op smaak bracht met Surinaamse smaakmakers zoals de masala, ketjap en madam jeanette. En ik serveerde het met rotiplaat.
Ik vind het namelijk heerlijk om te experimenteren met smaken uit verschillende keukens. Om leuke nieuwe gerechten te maken! Ook hartstikke leuk om ooit traditionele recepten te proberen (zijn immers niet voor niks traditionele recepten), maar nieuwe dingen bedenken is toch ook superleuk! Hoewel ik het wel jammer vind als bepaalde culturen hierdoor beledigd raken, omdat een recept dus niet authentiek is. Koken draait toch juist om het bedenken van nieuwe dingen?
Ben jij dus wel van het lekker experimenteren? Dan vind je deze Surinaams-Indiase dal vast superlekker! Ik vond het in ieder geval een heel goed geslaagd experiment!
Smakelijk 🙂
Surinaamse masala dahl met roti
30 maart 2026Ingrediënten
Instructies
- Smelt de ghee in een grote wok- of stoofpan. Maak ondertussen de rode uien schoon en snipper ze. Fruit ze in de ghee totdat ze mooi zacht zijn en een beetje kleuren.
- Maak dan de knoflook schoon en snipper deze ook. Voeg toe aan de uien in de pan en bak nog een minuutje of 2 mee.
- Voeg dan de trassie en de tomatenpuree toe en bak nog een paar minuutjes mee. Voeg dan de Surinaamse masala, kurkuma en de witte peper toe en roer alles goed door elkaar.
- Snijd de tomaten in stukjes en voeg deze ook toe. Bak even mee totdat ze net uit elkaar beginnen te vallen.
- Laat de linzen uitlekkern en voeg ze ook toe aan de pan. Roer goed door elkaar en leg de madame jeanette in de saus.
- Verkruimel het maggiblokje en voeg toe, samen met een kopje water en de ketjap manis. Roer door elkaar en laat even pruttelen totdat de saus weer wat is ingekookt.
- Garneer met de bladselderij en serveer met de rotivellen en wat plakjes komkommer.
