Dit is echt een mega makkelijk recept, maar dat is het mooie van pintxos. Die mogen ook lekker makkelijk zijn. Als je pintxos maakt, maak je er eigenlijk altijd meer. Pintxos zijn namelijk een soort tapas waar je verschillende van eet als één volledige maaltijd. Dus ik vind een combi tussen simpele en wat complexere pintxos altijd top. En dit is dus zo’n simpele!
In principe hoef je namelijk alleen maar een paar kwarteleitjes te bakken voor deze pintxos. De rest is gewoon het stokbroodje snijden en beleggen. Easy toch? Maar wel mega lekker! Want chorizo en ei gaan heel goed samen. Dat met een goede aioli is al genoeg voor een goede pintxo!
Ga je een volledige pintxos maaltijd maken, dan wil je vast ook nog wat andere pintxos op tafel zetten. Bekijk dan al mijn pintxos en tapas recepten voor een heerlijke Spaanse avond! Misschien nog met een lekkere sangria erbij?
Smakelijk!
Pintxos met chorizo en een kwarteleitje
23 april 2026Ingrediënten
- 1 klein stokbroodje
- aioli
- 16 – 24 plakjes choirzo
- 8 kwarteleitjes
- peper en zout
- chiliflakes
Instructies
- Snijd het stokbroodje in mooie grote plakken. Bestrijk de broodjes met wat aioli en beleg met de chorizo. Bak de kwarteleitjes als spiegeleitjes in een pannetje en breng op smaak met wat peper, zout en chili flakes
