Ik kreeg een pakket vol plantaardige producten en daar zat een heerlijke plantaardige döner kebab bij van Vivera. Uiteraard kun je dit ook maken met echte kebab, maar ik vond deze oprecht heel erg lekker. Goed op smaak, goed gekruid en qua smaak gewoon echt net echt. En zo eet je een keer lekker vega!
Verder hield ik de bowl lekker simpel. Eigenlijk vergelijkbaar met een dürum. Met wat ijsbergsla, komkommer, tomaat, afgetopt met een beetje verkruimelde feta en zwarte olijfjes. Met een flinke lepel zelfgemaakte crème fraîche saus en wat gebakken kikkererwten. Heerlijk!
Serveer eventueel met wat Libanees of Turks (plat)brood. Dan kun je zelfs nog (mini) broodjes kebab maken. Of gewoon lekker dippen in de saus. Een heerlijke en makkelijke maaltijd voor op een doordeweekse avond!
Smakelijk 🙂
Döner bowl met kikkererwten
27 juli 2026Ingrediënten
- 320 gram (plantaardige) Döner kebab
- 1 blik kikkererwten à 310 gram
- scheutje zonnebloemolie
- 1 tl chilipoeder
- 1 komkommer
- 1 zakje ijsbergsla
- 4 tomaten
Crème fraîche saus
- 200 gram crème fraîche
- 2 el uienpoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- zout en peper
- paar druppels citroensap
- 1 tl gedroogde peterselie
Garnering
- feta naar smaak
- plakjes zwarte olijven naar smaak
- chiliflakes naar smaak
- sriracha saus naar smaak
Instructies
- Giet de kikkererwten af en laat ze goed uitlekken. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan en bak hier de döner kebab in, samen met de kikkererwten. Totdat de döner mooi lichtbruin is. Breng op smaak met chilipoeder, peper en zout. Houd warm.
- Maak de komkommer en de tomaten schoon. Meng met de ijsbergsla. Verdeel dit over 4 kommen.
- Meng de crème fraîche met het uienpoeder, knoflookpoeder, peterselie en het citroensap. Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de döner kebab over de 4 kommen en schep er een flinke lepel van de crème fraîche bovenop. Garneer met wat verkruimelde feta, zwarte olijven, srirache saus en chiliflakes.
