Mijn verzameling hoofdgerechten
Ik ben dol op curry’s en dan met name uit India en Thailand. Deze keer maakte ik weer een Indiase curry. Een heerlijke kruidige en romige lamskorma. Ik vind een korma altijd wel een lekker contrast met de vaak spicy curry’s die op een Indiase menukaart staan. Sommige curry’s zijn namelijk zo spicy, dat onze […]
Guanciale heb ik eigenlijk standaard in huis en als ik ergens Italiaanse worstjes tegenkom of salsicce gehakt dan neem ik het eigenlijk ook altijd mee voor in de vriezer. Omdat ik dus zowel de worstjes als de guanciale nog in huis had, maakte ik er deze mooie risotto mee 🙂 Extra op smaak gebracht met […]
Kun je geloven dat deze Singaporese laksa noodles uit een pakje komen? Ik ben vaak geen voorstander van kant-en-klare producten, maar deze Laksa van Prima Taste is echt heel erg lekker! En je hebt ‘m zó op tafel staan, wat natuurlijk ook wel fijn is op een doordeweekse werkdag 🙂 Officieel is het een instantnoodle, […]
Ik ben echt helemaal gek op massaman curry, echt mijn favoriete curry! Maar ik maak ook graag nieuwe dingen.. Dus ik besloot een massaman curry met zelfgemaakte gehaktballetjes van sukade te maken! En dat werd deze heerlijke variant op de klassieke massaman curry. Je kunt uiteraard ook gewoon rundergehakt gebruiken, maar hier zit wel echt […]
Als ik in het buitenland kom, dan koop ik altijd gekke dingen in de supermarkt waarbij ik vaak niet eens weet wat ik er mee kan maken. Toen ik laatst in België was kocht in 2 pakken Kempisch gezouten spek. Geen idee wat het eigenlijk was, maar het had korting en het leek me wel […]
Ik maakte ooit al een keer pasta caponata en ik weet dat dat niet de authentieke manier is om caponata te eten, maar ik vind het wel heel erg lekker! Deze keer pimpte ik de pasta met spicy sardientjes uit blik en ansjovisjes 🙂 Een leuke variant vind ik hierop. Je moet wel van spicy […]
Ik wilde ze al langer maken en eindelijk was het zover! Ik vind pasta en dumplings maken namelijk altijd heel erg leuk 🙂 en je kunt er lekker veel maken, zodat je ze kunt invriezen. Dan kun je er nog wel een paar keer van eten! Ik vind het namelijk altijd heerlijk om dit soort […]
Ik denk dat ik tot nu toe nog nooit beef stroganoff had gegeten, zeker niet zelf gemaakt in ieder geval. Stom eigenlijk, want het is echt heel erg lekker! En ook helemaal niet zo ingewikkeld om te maken 🙂 Perfecte maaltijd voor een doordeweekse dag dus! Ik gebruikte ossenhaas voor deze beef stroganoff, omdat ik […]
Ik vind Chinese worstjes en Char Siu allebei mega lekker. Dus ik besloot een gerechtje met allebei te maken 🙂 Je kunt ze allebei kopen bij de Toko. De worstjes liggen in de koeling en de char siu kun je sowieso in de diepvries vinden, maar soms ook vers (bij Amazing Oriental). En wat je […]
Ik had nog een pakje mooie varkenswangen in de diepvries liggen (van Crisp of de Sligro volgens mij) en ik zag een blik gele tomaten bij de Albert Heijn. Die vond ik leuk, dus ik besloot er dit heerlijke Zomerse gerecht van te maken! Ik maakte al een keer een soort van lentestoof, of dat […]
Ik heb dus echt al meerdere keren ‘brothy rice’ voorbij zien komen. Ik denk op TikTok. En het zag er altijd heel erg lekker uit! Wel vaak met gemarineerde kip. Maar ik vond deze krokante eend ook wel een lekker idee. Sowieso makkelijk en door de krokante huid ook gewoon mega smaakvol. Ik maakte de […]
Ik had nog een half pak Koreaanse zoete aardappelnoedels liggen. Dus het werd wel eens tijd om daar wat mee te maken. Ze heten Dangmyeon noedels en ze zijn heerlijk chewy. Echt anders dan je gewend bent! Ik heb ook vergelijkbare noedels in Vietnam gehad, die volgens mij gemaakt waren van pastinaak. Beetje hetzelfde idee […]