Kooktips

Wat is het verschil tussen bakpoeder en baksoda?

Wat is het verschil tussen bakpoeder en baksoda?

Waarschijnlijk heb je zowel baksoda (bakingsoda) als bakpoeder wel eens voorbij zien komen in een (bak)recept. Maar wat is nou eigenlijk het verschil tussen baksoda en bakpoeder? Het lijkt qua uiterlijk op elkaar en bijvoorbeeld in recepten voor koekjes wordt zowel baksoda als bakpoeder gebruikt. […]

Wat is het verschil tussen patentbloem en tarwebloem?

Wat is het verschil tussen patentbloem en tarwebloem?

Je komt het beiden in de supermarkt tegen: patentbloem en tarwebloem. En eerlijk gezegd zijn de verschillen in werking vrij klein en kun je in veel recepten zowel patentbloem als tarwebloem gebruiken. Maar wanneer is het wel belangrijk dat je voor een specifieke soort kiest […]

Knorr Wereldgerechten: Zo maak je ze zelf

Knorr Wereldgerechten: Zo maak je ze zelf

We kennen ze allemaal wel: de Wereldgerechten van Knorr. Ideaal voor een doordeweekse avond als je niet zoveel tijd hebt. Lekker makkelijk en snel klaar. Maar dat betekent wel dat je uit zakjes en pakjes moet koken. Je weet dus niet precies wat er allemaal […]

Blini’s maken: De veelzijdigheid van blini’s

Blini’s maken: De veelzijdigheid van blini’s

Ik houd van blini’s, je kunt er namelijk zo belachelijk veel mee! Jammer dat je ze alleen kunt krijgen tijdens de feestdagen. In ieder geval in de normale supermarkten. Maar wist je dat je stiekem ook poffertjes kunt gebruiken in plaats van blini’s? Ze zijn […]

Lasagne maken: Hier moet je op letten

Lasagne maken: Hier moet je op letten

Een goede lasagne valt of staat natuurlijk met het juiste recept. Echter zijn er wel een paar dingetjes die bij elke lasagne belangrijk zijn, Onafhankelijk van het recept dus. Ben je overigens op zoek naar het recept voor de lekkerste lasagne? Dan moet je zeker […]

Lontong koken, hoe doe je dat?

Lontong koken, hoe doe je dat?

Lontong is gebroken witte kleefrijst die je koopt in zakjes met kleine gaatjes er in. Je kunt deze voor zo’n 50 cent per zakje kopen bij de toko. 1 zakje is genoeg voor ongeveer 2 personen. De lontong kook je vervolgens ín de zakjes in […]

Miso: Wat is het en wat kun je er mee?

Miso: Wat is het en wat kun je er mee?

Miso is een pasta op basis van gefermenteerde sojabonen. Miso heeft een heerlijk complexe umami smaak met een combinatie van zoet en zout. Miso heb je in verschillende kleuren, van licht naar steeds donkerder. Lichte miso heeft de minst sterke smaak en zwarte miso is […]

Gehaktballen maken

Gehaktballen maken

Gehaktballen maken is niet moeilijk. Maar om lekkere stevige, maar toch sappige en smeuïge gehaktballen te maken, moet je wel met een paar dingen rekening houden. In deze kooktip leg ik je uit hoe je de beste gehaktballen kunt maken en waar je precies rekening […]

Pasta Carbonara: Zo maak je de perfecte Carbonara!

Pasta Carbonara: Zo maak je de perfecte Carbonara!

Pasta carbonara: een heerlijk simpel Italiaans gerecht. Met pure smaken en weinig ingrediënten. Juist daarom is het zo belangrijk om te weten hoe je deze simpele ingrediënten dan het beste kunt combineren. En natuurlijk kies je voor verse en kwalitatief goede ingrediënten. Wat is nou […]

Mini hamburgers op je gourmet

Mini hamburgers op je gourmet

Gourmetten kan namelijk heel veelzijdig zijn. Oké misschien slaan we niet meer massaal aan de gourmet met Pasen, Sinterklaas of Kerst. Maar het is wel een echt Hollands fenomeen dat de komende jaren denk ik nog wel blijft bestaan. Maar hoe kun je nou een […]

Gourmet tips: Wat anders dan vlees

Gourmet tips: Wat anders dan vlees

Voor de feestdagen was ik op zoek naar originele gourmet ideeën. Anders dan de standaard gourmetschotel van de supermarkt. En vooral anders dan het standaard stukje vlees. Dit is wat ik bedacht. #1 Gevulde champignons Champignons op de gourmetplaat is denk ik niet nieuw. Maar […]

Roux maken: Zo maak je zelf een roux

Roux maken: Zo maak je zelf een roux

Wat is een roux? Roux is een mengsel van gesmolten boter en gebakken bloem, die wordt gebruikt om sauzen te binden. Een roux is bijvoorbeeld de basis van een ragout, maar ik gebruik het bijvoorbeeld ook om dikte aan de saus van mijn coq au […]