Mijn verzameling Koreaanse recepten
Deze kimchi salade is eigenlijk helemaal niet gemaakt van kimchi. Maar het bevat wel de ingrediënten die ook in een traditionele kimchi zitten. Wat is dan het verschil? Deze kimchi is snel klaar, zodat je er direct een heerlijke salade van kunt maken. Echte kimchi is van oorsprong een Koreaans gerecht dat gemaakt wordt door […]
Sinds ik de Koreaanse keuken heb ontdekt, ben ik fan. Inmiddels heb ik al een hoop Koreaanse gerechten uitgeprobeerd, maar ik ga nog lekker even door! Daarom maakte ik laatst ook eens Koreaanse dumplings. Met onder andere kimchi en Koreaanse zoete aardappelnoedels. Er zat zelfs ook nog tofu in de dumplings. En ze waren heerlijk! […]
Een van de beroemdste producten uit Korea is de kimchi. Dit is een kruidig gerecht van gefermenteerde kool met een pittige gefermenteerde chilipasta en heerlijke kruiden. Om dit zelf te maken moet je echter wel wat geduld hebben. Kool fermenteren duurt namelijk wel een paar weekjes. Gelukkig kun je bij de toko heerlijke kant en […]
Mijn schoonzusje kwam eten en wilde graag een koolhydraatarm gerecht. Daar moet ik altijd even over nadenken, aangezien ik meestal overal lekker koolhydraten in stop. Dit gerechtje stond al even op mijn kooklijstje. Niet op deze manier (eigenlijk met rijst), maar nu dus met lekker veel groenten en ei. Weer eens wat anders, en heerlijk […]
Bibimbap is momenteel erg populair! Net als andere gerechten uit de Koreaanse keuken. Bibimbap lijkt qua uiterlijk een beetje op de pokébowl. En qua variatiemogelijkheden ook. Je kunt bij een bibimbap namelijk ook veel verschillende ingrediënten gebruiken. Zie het als een perfect gerecht voor het opmaken van je groenten bijvoorbeeld! In deze bibimbap experimenteer ik met […]