Mijn verzameling stoofgerechten
Dit is eigenlijk best een Zomers gerecht voor deze tijd van het jaar, omdat het vrij fris en zoet is! Maar eigenlijk kan lekker eten altijd toch? En lekker is het sowieso! Dit recept is geboren uit een leuk wijnexperiment met Michelle van Mies’ Winejournal. […]
Ik ben gék op de Surinaamse keuken! Mijn Surinaamse recepten zijn niet authentiek, ik ben immers niet Surinaams, maar wel heel erg geïnspireerd op de Surinaamse keuken én gewoon echt megalekker! Vind ik zelf in ieder geval 🙂 En daar gaat het om toch. Deze […]
Ik ben gek op wild! Dat vind ik eigenlijk het mooiste aan de herfst, dat het wild weer in het seizoen is 🙂 Voor het weer hoef je immers geen fan te zijn van de herfst.. En wat ik nog mooier vind, is dat de […]
Als je ooit in Marokko bent geweest, of gewoon erg van de Marokkaanse keuken houdt, ken je die heerlijke geurige tajines wel. Bijvoorbeeld met kip, citroen en olijven, maar ook de heerlijke zoete lamstajines met gedroogde vruchten en honing. En dan het liefst met een […]
Ik vind stoofvlees echt fantastisch! En laat nou ongeveer elk land een eigen stoofvlees variant hebben.. Genoeg soorten nog om uit te proberen dus! Deze keer ging ik voor een Portugese variant. Met port, wijn en natuurlijk chouriço! Portugese chouriço is echt wat anders dan […]
Ik vind dat ik echt iets heel geniaals heb gemaakt! Stoofvlees met truffel(smaak), dat wil je toch? Het stoofvlees is eigenlijk niet zo moeilijk, gewoon sukadelappen met bier stoven. En om de truffelsmaak er aan te krijgen, voeg ik lekker veel truffeltapenade, truffelmayonaise en truffelolie […]
Ik blijf gek op stoofgerechten. En die mogen wat mij betreft van over de hele wereld komen. Elke keuken heeft namelijk weer zijn eigen heerlijke stoofgerechten. Zo is ons Hollands of Vlaams stoofvlees weer heel anders dan Chinees of Indonesisch stoofvlees. Maar het heeft één […]
Stoofvlees kan ik denk ik elke dag wel eten. En het mooie is: stoofvlees eten ze over de hele wereld! In Azië gaat het vaak onder de noemer curry, maar dat is in principe ook gewoon stoofvlees 🙂 Daarom heb ik besloten om stoofvlees van […]
Stoofvlees is altijd goed toch? Zeker als het goed op smaak gebracht is met chorizo en rode wijn! Deze keer ging ik voor een Spaanse stijl stoofvlees, geïnspireerd op een stoofgerecht uit de rioja streek. De beste Spaanse wijnen komen uit de rioja streek natuurlijk, […]
Ik ben begonnen met mijn project ‘stoofvlees van over de hele wereld’, want eerlijk: stoofvlees is gewoon lekker en wil je toch élke dag eten! En omdat ik me absoluut niet wil beperken tot Hollands en Vlaams stoofvlees (hoe lekker die ook zijn), heb ik […]
Ik ben dol op de Indonesische (Indische) keuken! Maar ik merk dat ik vaak gerechten maak op basis van ketjap manis. En dat is heerlijk! Maar bij een rijsttafel wil je wel wat afwisseling. Bijvoorbeeld naast een Ajam Smoor, Babi Ketjap en Rundersmoor, die allemaal […]
Mijn moeder had nog een fles rosé port staan en ondanks dat ze wel van port houdt, wist ze niet zo goed wat ze hiermee aan moest. Maar ik wel natuurlijk! Want koken met port en wijn is heerlijk! Dus besloot ik een heerlijke lente […]