Mijn verzameling ovengerechten
Deze stoofvlees lasagne is echt the best of both worlds! Een heerlijke fusion tussen Spanje en Italië en ook nog eens een heerlijke combi tussen een super smaakvolle saus van stoofvlees ín een lasagne! Dat klinkt toch helemaal fantastisch? Ik vind chorizo echt een fantastische smaakmaker, dus die geeft in dit gerecht ook weer een […]
Ovenschotels: ze zijn superhandig, lekker en ze bieden je comfort. Voor mij zijn de meeste ovenschotels namelijk echt comfort food. En perfect eten voor in de herfst of winter. Je kunt ‘m namelijk lekker vantevoren klaarmaken en schuift je ovenschotel rond etenstijd in de oven. Waarna de heerlijke geuren en de warmte je huis kunnen […]
Een soort Chickenpie, maar dan anders. Mijn Spaanse variant van een kippenpastei! Met chorizo natuurlijk en wat erwtjes om het vette te compenseren :p Maar serveer er ook lekker een salade bij, da’s iets gezonder 😉 Deze Spaanse kippenpastei is wel écht mega lekker! Niet gezond, want het hartstikke vet. Voordeel is wel dat het […]
Ik had nog heerlijke konijnenvulling over van mijn konijnravioli, dus besloot ik er een tweede gerecht van te maken 🙂 Deze heerlijke konijn cannelloni! En daar maakte ik een heerlijke bechamelsaus met witte wijn bij zodat je een heerlijke romige ovenschotel krijgt. Met natuurlijk een heerlijk gegratineerd laagje van krokante mozzarella! Heerlijk 🙂 Deze cannelloni […]
Ik ben een groot fan van de Portugese keuken, dus ik maakte een heerlijke lamsbout met de Portugese keuken in mijn hoofd. Heerlijk diep van smaak met stukjes krokant gebakken Portugese chouriço erbij. Altijd goed, toch? Voor de beste smaken marineer je de lamsbout al een dag van te voren. Dan heb je namelijk genoeg […]
Ik ben helemaal fan van de Koreaanse keuken! Heerlijk spicy met een prachtige combi in zout, zoet, zuur en umami. Deze keer ging ik voor Buldak. Een heerlijk gerecht van pittige kip gegratineerd onder een mooie gegratineerde kaaslaag. Kaas maakt namelijk alles beter :p De kip wordt heerlijk spicy van de gochujang en gochugaru. Niet […]
Ik kreeg een halve kilo yacon (of appelwortel) om er eens een keer mee te experimenteren. Ik had hier echt nog nooit van gehoord, maar altijd leuk om nieuwe dingen te proberen! Dus eerst natuurlijk even opzoeken hoe de smaak is en hoe je het moet bereiden, voordat ik ermee aan de slag ging. En […]
Je zou het niet zeggen, maar dit was een maaltijd waarbij ik restjes op wilde maken. Ik had namelijk nog een heerlijke lamsschenkel in de diepvries, dus tijd om daar weer eens iets lekkers mee te maken! Ik besloot me te laten inspireren door de Indiase keuken en gebruikte onder andere (zelfgemaakte) garam masala in […]
Vorige maand ben ik in Albanië op vakantie geweest 🙂 En ondanks dat het eten over het algemeen vrij simpel was, heb ik er een paar écht lekkere dingen gegeten! Die ik thuis natuurlijk wil herbeleven. Dus kookte ik een avondje Albanees, weer eens wat anders! En daarvoor maakte ik deze heerlijke Albanese ovenschotel met […]
Ik had courgettes in de tuin die op moesten én zin in een makkelijk recept. Dus dat werden deze tuna melt courgettes. Supersimpel om te maken, maar wel héél erg lekker! En semi-gezond omdat je ook lekker veel groenten binnenkrijgt 🙂 Ik gebruik het liefst tonijn op olie omdat ik vind dat die het lekkerst […]
Lasagne is top! Maar ik maak eigenlijk altijd dezelfde lasagne.. En ondanks dat die mega lekker is, wilde ik wel weer eens wat anders proberen. Deze keer dus een kip pesto lasagne! Een lasagne die deels gebaseerd is op de klassieke caprese salade. Met (cherry)tomaten, mozzarella, balsamico azijn en pesto. Ik twijfelde nog of ik […]
Rond deze tijd van het jaar, bepaalt de moestuin vaak wat we eten. Deze keer hadden we een paar mooie rode puntpaprika’s die geoogst moesten worden, dus daar bedacht ik wat lekkers mee! Ik heb de rode puntpaprika’s gevuld met een mengsel van parelcouscous, rode uien en halloumi. Gewoon weer een keertje lekker vega, want […]