Keuken: Mexico

Wereldgerechten: Burrito’s

Wereldgerechten: Burrito’s

De Burrito’s van de Knorr Wereldgerechten zijn ideaal op een doordeweekse avond als je snel iets op tafel wil hebben. Maar ik wil je graag laten zien dat je deze burrito’s ook makkelijk zelf kunt maken. De Mexicaanse Burrito’s zijn het populairste wereldgerecht, daarom is […]

Gegrilde maiskolven met pittige limoenboter

Gegrilde maiskolven met pittige limoenboter

Vind je het ook soms moeilijk om een lekker en origineel bijgerecht te bedenken bij je barbecue? Dan heb ik een leuk idee voor je, namelijk gegrilde maiskolven met een zelfgemaakte limoenboter. Net wat anders dan gewone maiskolven met boter en vooral ook net wat […]

Beer can chicken (Kip met Mexicaans bier)

Beer can chicken (Kip met Mexicaans bier)

Beer can chicken stond al heel lang op mijn lijstje. En ondanks dat ik er eigenlijk niet de goede barbecue voor heb, heb ik ‘m toch gemaakt! Dat ging dan dus ook niet helemaal goed.. Ik bouwde een soort van geïmproviseerd bierblikrekje van bakstenen in […]

Jalapeño-limoenboter

Jalapeño-limoenboter

Laatst at ik bij vrienden een kruidenboter met jalapeñopeper, en dat bracht me op een leuk idee! Een pittige, zout en zure Mexicaanse jalapeño kruidenboter. Dus toen ik een heerlijke Mexicaanse beer can chicken maakte, maakte ik er ook deze heerlijke jalapeñoboter bij met gegrilde […]

Mexicaanse salade met tortillachips

Mexicaanse salade met tortillachips

Ben je op zoek naar een heerlijke simpele salade voor bij de barbecue of misschien voor bij een Mexicaanse ovenschotel? Kijk niet verder, want deze Mexicaanse salade is niet alleen heel simpel om te maken, hij is ook nog heel lekker 😉 Een heerlijke salade […]

Cajun kruiden maken

Cajun kruiden maken

Laatst ging ik op zoek naar cajun kruiden in de supermarkt en ik merkte dat deze helemaal niet zo makkelijk te vinden zijn. Daarbij ben ik ook nog best wel kieskeurig in mijn cajun kruiden. Die van de Albert Heijn vind ik bijvoorbeeld vaak te […]

Mexicaanse gevulde paprika’s

Mexicaanse gevulde paprika’s

Ik probeer tegenwoordig weekboodschappen te doen en dus wat meer vooruit te plannen met mijn gerechten. Voor vandaag had ik dus al boodschappen gedaan. En het zouden enchilada’s van Knorr worden, maar dan mijn eigen recept. Alleen het nadeel van zo vooruit plannen, is ook […]

Zachte taco’s met crispy kabeljauw

Zachte taco’s met crispy kabeljauw

Een tijdje geleden besloot ik om mee te doen aan de swiepswoepswap van Mandy (van Mandyandmore.nl). Het idee is dat je dan een recept van een andere foodblogger uitprobeert en daar je eigen draai aan geeft. Ik werd gekoppeld aan Debbie van Debsbakerykitchen.nl. En dat […]

Guacamole

Guacamole

Verse guacamole is heel makkelijk om te maken. En lekker om op een borrelavondje of feestje te serveren met tortilla chips. Guacamole is ook lekker bij nacho’s, wraps of taco’s. Ik serveerde deze guacamole bij mijn Mexicaanse tortilla bowl. In principe maak je al een […]

Wraps met zalm en mango

Wraps met zalm en mango

Ik wilde een lichte avondmaaltijd maken met lekkere verse ingrediënten. Ik vind het niet erg als mijn avondeten niet altijd warm is. Bij een maaltijdsalade eet je namelijk ook gewoon een koud gerecht. Toen bedacht ik deze heerlijk simpele zalmwraps met lekkere verse ingrediënten zoals […]

Mexicaanse tortilla bowl

Mexicaanse tortilla bowl

Ik wilde een leuke variant maken op verse wraps met veel groenten. Dus toen bedacht ik deze Mexicaanse tortilla- of burrito bowl met knapperig gebakken tortillapuntjes. De basis van deze tortilla bowl bestaat uit verse rauwe groenten. Daarbij gebruik ik graag gegrilde maiskolven, dat vind […]

Wereldgerechten: Mexicaanse Taco’s

Wereldgerechten: Mexicaanse Taco’s

Mijn take op de Mexicaanse Taco’s uit de Wereldgerechtenreeks van Knorr. Net ietsjes anders, maar wel helemaal Knorr. Ik maak namelijk een klein uitstapje naar de Mexicaanse Burrito’s. Ik jat namelijk die heerlijke crème fraîche saus en serveer deze bij mijn versie van de Mexicaanse […]