Mijn verzameling groenterecepten
Misschien ben ik één van de weinigen, maar ik vind groene asperges stiekem lekkerder dan witte asperges! Geen populaire mening denk ik. Hoewel ik ook wel van gekookte witte asperges met ham en ei kan genieten, op z’n tijd. 😉 Maar in dit recept dus aandacht voor de groene asperge! Ik vind ze het lekkerst […]
Bibimbap is momenteel erg populair! Net als andere gerechten uit de Koreaanse keuken. Bibimbap lijkt qua uiterlijk een beetje op de pokébowl. En qua variatiemogelijkheden ook. Je kunt bij een bibimbap namelijk ook veel verschillende ingrediënten gebruiken. Zie het als een perfect gerecht voor het opmaken van je groenten bijvoorbeeld! In deze bibimbap experimenteer ik met […]
Ik vind de combinatie van een heerlijke stoofpot, in dit geval met kip, en een zoutige toevoeging zoals pancetta, chorizo of ansjovis altijd heerlijk! En de zachte zoete smaak van de cherrytomaatjes en de paprika maakt dit helemaal af! Lekker op een mooie laag romige polenta. I’m in love! In dit gerecht combineerde ik de […]
Bruschetta is denk ik wel één van de meest bekende antipasti gerechtjes uit Italië. Waarvan de meest bekende variant die met tomaten en basilicum is. Maar je kunt hier zoveel meer mee! Het idee is namelijk top: een krokant broodje, belegd met allemaal lekkers! Voor deze bruschetta maakte ik een topping van heerlijke zoete gegrilde […]
Ik wilde eens een iets andere versie maken van mijn pokébowl met gemarineerde zalm en mango maken. Nu vind ik deze gewoon superlekker, dus ik wilde er niet heel ver van afwijken. Uiteindelijk is dit het niet ietsiepietse andere recept geworden. En nog steeds superlekker! Maar dan voor degenen die geen fruit in hun avondeten […]
Deze Vietnamese Beef Noodle salade of Bun Bo Xao is een heerlijk frisse salade met kortgebakken biefstuk en een zoutige dressing op basis van vissaus. Je marineert de biefstuk in een heerlijke marinade van vissaus, sesamolie, gember en limoen. Zo krijgt ook de biefstuk een heerlijke smaak. Wat erg goed combineert met de frisse dressing. […]
Ik was op zoek naar een simpel, maar fris Indiaas bijgerecht. Ik houd namelijk heel erg van Indiase curry’s en biryani’s, maar weet dan nooit zo goed wat voor groenten ik er bij moet eten. Toen bedacht ik deze supersimpele tomatenrelish. Ik maakte deze samen met mijn versie van de Kip Madras van Knorr en […]
Ik wilde een leuke variant maken op de traditionele Italiaanse salade caprese. Een lekker lichte maaltijd, maar toch wat spannender dan de standaard caprese. Ik besloot dus om de tomaten met de mozzarella te grillen. Dit geeft een mooie extra zachtzoete smaak aan de caprese salade. Vervolgens voegde ik nog groene pesto met walnoten toe. […]