Ik kookte een avondje Braziliaans! En dit heerlijke spicy Braziliaans stoofvlees met cassave was een mooi onderdeel van deze Braziliaanse avond 🙂 Ik maakte er ook een bananen curry bij en geroosterde okra. En ik serveerde er wat witte rijst bij. Een flinke maaltijd, maar wel heel erg lekker! Ik had eigenlijk nog nooit eerder […]
Ik twijfelde een beetje of ik dit recept wel of niet moest delen.. Het was namelijk echt heel erg lekker, maar op de foto ziet de hele boel er nogal verbrand en donker uit, het was overigens niet verbrand. Maar ik had nogal veel kruiden en een relatief kleine kip. Ik denk dat dit recept […]
Ik ben gek op stoofvlees en maak dan ook graag verschillende soorten van over de hele wereld! Zo maakte ik ook al eerder Portugees stoofvlees, maar ook daar heb je verschillende varianten van. Deze keer maakte ik Jardineira, Portugees stoofvlees met chouriço, aardappels, wortel en doperwtjes. En zo krijg je eigenlijk een goed gevuld eenpansgerecht. […]
Ik vind risotto zo’n heerlijk gerecht waar je heel veel kanten mee op kunt. Een risotto kan namelijk heel erg goed verschillende soorten smaken aannemen en kan ook heel veel smaken aan. Deze keer ging ik voor een truffelrisotto als basis, met een topping van carpaccio! Truffel en carpaccio vind ik namelijk heel erg goed […]
Katsu curry stond echt al heel lang op mijn lijstje om te maken! Alleen maakte ik ‘m niet traditioneel. Want ik serveerde er geroosterde eend bij, in plaats van gepaneerde kip (of varken). Maar ik vond dit ook een fantastisch lekkere combi! En lekker makkelijk 😉 Maar daardoor wordt het wel weer een soort van […]
Toen ik een prachtige savooie spitskool binnenkreeg in de Foodybox Herfst dacht ik eigenlijk meteen aan de spitskool rendang van de Rozario in Helmond, toen ik ging Googelen kwam ik ook nog uit bij de spitskool rendang van Soenil Bahadoer (op Cheflix), dus uiteindelijk maakte ik een variante op de spitskool rendang van Soenil Bahadoer. […]
Ik kreeg een flink pakket vol met bonen, linzen en kikkererwten van HAK en ondanks dat ik er eigenlijk niet zo vaak mee kook, kun je er wel degelijk lekkere dingen mee maken! Vandaag ging ik voor een chana masala, een Indiase curry met kikkererwten, helemaal vega(n)! Ik kook eigenlijk nooit bewust vega of vegan, […]
Ik vind stoofvlees top én ik vind de Griekse keuken top! Dus toen ik met Michelle (van Mies’ Winejournal) een nieuwe wijn-spijs avond wilde plannen, stelde ik als thema ‘Griekenland’ voor. En daar was Michelle ook wel voor! We gingen inspiratie opdoen bij een leuk Grieks (lunch)zaakje en kochten daar ook verschillende ingrediënten en de […]
Ik ben gek op stoofvlees en blijf er graag eindeloos mee variëren. We eten namelijk over de hele wereld stoofvlees en overal wordt het anders gemaakt. En ik ontdek ze graag allemaal! Maar vandaag eerst het recept voor een heerlijk Spaans stoofpotje: Estofado de Carne. Supermals rundvlees met krokantgebakken chorizo en zachte wortel in een […]
Ik ben gek op de Italiaanse keuken én op stoofvlees. Een mooi moment om die twee samen te gooien dus 🙂 Ik maakte heerlijk Italiaans stoofvlees met ‘nduja (lekker spicy) en guanciale. In een rijke tomatensaus met rode wijn en een beetje balsamico azijn. Ik denk niet dat het echt een Italiaans recept is, want […]
Ik vind gehaktballetjes altijd heel erg lekker, het is vaak even wat werk, maar het loont ook wel. En ook leuk: je hebt gehaktballen eigenlijk ook over de hele wereld, dus ze smaken altijd anders 🙂 Deze keer ging ik richting Hongarije en maakte ik gehaktballetjes goulash stijl! Heerlijke malse gehaktballetjes met een licht rokerige […]
Voor een Indonesische avond maakte ik een heerlijke rijsttafel met deze rendang bebek als één van de hoofdgerecht onderdelen. Ik wilde namelijk graag wat nieuwe dingen maken en uitproberen en ik ben gek op eend, dus toen ik erachter kwam dat er ook rendang van eend bestaat, wist ik dat ik deze wilde maken! En […]