Als ik sushi ga eten ben ik dus, als een van de weinige, grootste fan van de unagi sushi. Niet alleen vind ik de saus heerlijk, ik houd ook gewoon echt heel erg van paling. Dus toen ik een pakje gerookte paling zag liggen bij de Nettorama, besloot ik hier een heerlijke unagi pokébowl van te maken!
En dat werd gelukkig net zo lekker als ik hoopte! Een heerlijke frisse bowl met sushirijst, bedekt met verse knapperige groenten. En natuurlijk kan die heerlijke zachte wakame niet ontbreken. Dat maakte ik af met de paling in unagi saus.
En dan krijg je dus deze heerlijke pokébowl! Dit zou ik elke dag wel kunnen eten. Heerlijk fris, gezond en superlekker. Zeker in de zomer een echte aanrader.
Geniet ervan 🙂
Unagi pokébowl met gerookte paling
Porties: 4 personen
Ingrediënten
Unagi saus
- 50 ml mirin
- 50 ml sojasaus
- 2 el suiker
- 2 el sake
Sushirijst
- 250 gram sushirijst
- 2 el rijstazijn
- 1,5 tl suiker
- 0,5 tl zout
Unagi poké bowl
- 200 gram gerookte paling
- 1 komkommer
- 2 avocado's
- 150 gram sojabonen
- 200 gram wakame
- 100 gram julienne gesneden wortel
Instructies
Unagi saus
- Doe alle ingrediënten voor de unagi saus in een steelpannetje en kook dit in tot een mooie dikke saus.
Sushirijst
- Bereid ondertussen de sushirijst volgens de bereidingswijze op de verpakking. Breng op smaak met suiker, zout en rijstazijn en roer goed door elkaar.
Unagi poké bowl
- Snijd de gerookte paling in hapklare stukken en roer dit door de unagi saus heen.
- Snijd de komkommer in stukjes en zet opzij totdat je het nodig hebt.
- Maak de avocado's schoon en snijd dit ook in stukjes.
- Verdeel de sushirijst over 4 kommen. Verdeel hier vervolgens alle groenten over en leg de unagi paling in het midden van de bowl.
