Mijn verzameling recepten met schaal- en schelpdieren
Van manlief kreeg ik de opdracht om het huis leeg te koken, dus ik had eigenlijk zelf niet zoveel te zeggen over wat ik ging koken. Hij viste een rode currypasta uit de kast en begon met het tellen van de pakken rijst.. Nou 1 plus 1 is rode curry met rijst, de rest mocht […]
Bij het bedenken van mijn kerstrecepten voor dit jaar, merkte ik al gauw dat ik een goed hoofdgerecht miste met vis of schaaldieren. Toen is dit idee geboren. heerlijke grote gamba’s met luxe prosecco risotto en een mooie knalgroene peterselie olie. Hoewel ik dit gerecht als hoofdgerecht heb bedacht, kun je het ook als tussengerecht […]
Heb je al wel eens zwarte pasta op? Ik vind het heerlijk! En het ziet er natuurlijk supermooi uit 😉 Zwarte pasta is in principe gewone pasta, maar krijgt zijn kleur door het toevoegen van inktvisinkt. Hierdoor krijg je ook een lichte vissige inktvissmaak aan je spaghetti. Ik vind dat heerlijk, dat geeft namelijk net […]
Scampi diabolique stond al een tijdje op mijn lijstje. Dus toen ik voor de #swieswoepswap (ja dat is een ding) van MandyAndMore gekoppeld werd aan de Belgische Shana van Hoof, zag ik een heerlijk receptje voor scampi diabolique. Dat moest ‘m dus zeker worden! Even een korte toelichting. Bij de #swiepswoepswap word je gekoppeld aan […]
Het volgende recept in mijn reeks Knorr Wereldgerechten: de Spaanse paella. Een superlekker gerecht en eigenlijk helemaal niet zo moeilijk om te maken. Ik maakte deze paella met kip, chorizo en garnalen. Persoonlijk vind ik dat de lekkerste combi, eventueel nog met stukjes inktvis en mosselen. Ik heb mezelf de taak gegeven om alle Knorr […]
Zoveel liefde voor curry’s! In alle smaken, kleuren en geuren. Maar een viscurry ontbrak nog in mijn verzameling, daar heb ik dus verandering in gebracht met dit recept 🙂 Een heerlijke geurige Thaise viscurry met verse kurkuma, kabeljauw en garnalen. En laat je vooral niet afschrikken door de vele ingrediënten, want het is heel makkelijk […]
Ik ben zo dol op curry’s en mijn favoriet is toch wel de Massaman curry! Maar wat kost het veel tijd om die te maken.. Dus helaas heb ik niet zo vaak tijd om een goede Massaman curry te eten. Ik vind namelijk dat een goede curry toch zeker wel een paar uur moet stoven, […]
Ik wilde weer eens wat gezonder eten. En omdat ik eigenlijk nog nooit iets met courgetti had gemaakt, heb ik een spirelli gekocht! En het eerste recept dat ik met mijn zelfgemaakt courgetti heb gemaakt, was deze bowl met courgetti en knoflookgarnalen. Heerlijk simpel, gebaseerd op de pasta aglio olio con gamberi. Maar dan met […]
In de zomer heb ik altijd zin in mosselen! Hoewel het mosselseizoen ook nog na de zomer doorloopt, vind ik mosselen toch in de zomermaanden het lekkerst. Met lekker versgebakken warm stokbrood om goed in het kookvocht te dippen. En de meest traditionele manier om mosselen te bereiden is in mijn ogen toch wel met […]
Ik wilde eens een iets andere versie maken van mijn pokébowl met gemarineerde zalm en mango maken. Nu vind ik deze gewoon superlekker, dus ik wilde er niet heel ver van afwijken. Uiteindelijk is dit het niet ietsiepietse andere recept geworden. En nog steeds superlekker! Maar dan voor degenen die geen fruit in hun avondeten […]
Een Biryani (of Biriyani) is een klassiek Indiaas gerecht. Het bestaat altijd uit kruidige rijst, bijvoorbeeld met saffraan of kardemom en een saus met vlees, vis of groenten. Vaak roer je de saus en de rijst door elkaar voordat je het serveert. Ik serveer de rijst en de saus echter wel nog (deels) apart. Ik […]
Een heerlijk pastagerecht met zeevruchten dat je doet denken aan de Italiaanse kust tijdens een mooie zomer. Heerlijk in de zomer dus, maar stiekem ook wel fijn om in de winter te eten. Zo kun je namelijk lekker wegdromen. Deze spaghetti vongole is een heel simpel Italiaans gerecht waarvan de basis bestaat uit olie en […]