Een vriendin van me zag een recept voor cookie bars op Facebook. En aangezien wij regelmatig samen staan te bakken, kwam dit op ons baklijstje voor de volgende keer. Nou heb ik al een superlekker basisrecept voor cookies, wat prima voor deze cookie bars gebruikt kon worden. Welke we hebben aangevuld met lekker veel stukjes kinderchocolade en kinderbueno. Want dat is altijd lekker toch?
Ik heb een rechthoekig bakblik wat hier perfect voor was. Je kunt eventueel ook 2 cakevormen gebruiken en het koekjesbeslag op de bodem van de cakevormen bakken. En wat krijg je dan? Nou heerlijke stukjes chewy koek ramvol heerlijke stukjes chocolade, wat iedereen lekker vindt. In ieder geval, ik heb nog niemand ontmoet die niet dol is op kinderchocolade of kinderbueno! 😉
Ook leuk om met of voor je kids te bakken! Maar volwassenen zijn hier ook gek op. Ik nam ze mee naar een familie etentje, waar ze zowel door de kinderen als door de volwassenen goed ontvangen werden 🙂
Smakelijk!
Cookie bar met kinderchocolade en kinderbueno
Extra benodigdheden
- brownievorm
- Mixer
Ingrediënten
- 150 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
- 100 gram lichtbruine basterdsuiker
- 50 gram kristalsuiker
- 2 eieren op kamertemperatuur
- 300 gram bloem
- 1 tl maizena
- 0,5 tl bakingsoda
- 1 tl bakpoeder
- 3 losse verpakkingen witte kinderbueno
- 3 losse verpakkingen gewone kinderbueno
- 3 losse verpakkingen kinderchocolade (maxi)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden (hete lucht). Snijd de roomboter in kleine blokjes en mix dit met de lichtbruine basterdsuiker en kristalsuiker totdat het mengsel mooi luchtig is. Mix hier vervolgens de eieren 1 voor 1 doorheen totdat je een smeuïg en luchtig mengsel hebt.
- Mix er dan de bloem, maizena, bakingsoda en bakpoeder doorheen. Ga verder met een stevige houten lepel als het deeg te dik wordt. Meng het goed door elkaar. Breek de kinderbueno en kinderchocolade in stukjes en meng ongeveer tweederde of driekwart door het deeg heen. Bewaar de rest
- Leg een stuk bakpapier in de brownievorm (de randen mogen over de vorm heen hangen, vouw ze dan wel om zodat ze niet in de cookie bar waaien). Druk het deeg plat en verdeel het evenredig over de vorm. Bak in 15 tot 20 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
- Druk de achtergehouden stukjes kinderchocolade en kinderbueno bovenin de cookie bar als deze net uit de oven komt. Laat in de vorm afkoelen. Haal de cookie bar uit de vorm en snijd in stukjes.
[…] malteser cookie bar! Liever andere smaken? Probeer dan eens mijn s’mores variant, die met kinderbueno of met allerlei andere lekkere […]