Cookie bar met Snickers en M&M’s
Ik maak best vaak koekjes, maar toen kwam een vriendin laatst met het idee om een cookie bar te maken. Eigenlijk één grote koek in een brownievorm, die je vervolgens weer in kleine stukjes snijdt. Superlekker, doordat het deeg nog lekker chewy blijft in het midden én net zo makkelijk om te maken als koekjes 🙂
De eerste keer dat ik zo’n cookie bar maakte, propte ik ‘m vol met kinderbueno en kinderchocolade. En nu met allemaal andere lekkere dingetjes. Namelijk met Snickers, Lion, Toblerone en M&M’s. Maar eigenlijk kan dit met alles. Met vers fruit zou ik wel uitkijken, omdat het deeg dan vochtiger wordt en je dan dus andere verhoudingen hebt. Maar al het andere lekkers moet lukken!
Ik heb namelijk nu al weer heel veel ideeën voor andere lekkere cookie bars. Je kunt er namelijk eindeloos mee variëren en zoveel lekkers in stoppen! Ook superleuk om met je kids te maken, het is namelijk echt één groot feestje om te maken en nog meer om op te eten!
Smakelijk 🙂
Cookie bar met Snickers & M&M’s
Ingrediënten
- 150 gram ongezouten roomboter
- 100 gram lichtbruine basterdsuiker
- 50 gram kristalsuiker
- 2 eieren
- 300 gram bloem
- 1 tl maizena
- 0,5 tl bakingsoda
- 1 tl bakpoeder
- 5 grote lions
- 5 grote snickers
- 2 repen tolberone
- halve zak m&m's naar keuze
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden (hete lucht). Snijd de roomboter in kleine blokjes en mix dit met de lichtbruine basterdsuiker, kristalsuiker totdat het mengsel mooi luchtig is. Mix hier vervolgens de eieren 1 voor 1 doorheen totdat je een smeuïg en luchtig mengsel hebt.
- Mix er dan de bloem, maizena, bakingsoda en bakpoeder doorheen. Ga verder met een stevige houten lepel als het deeg te dik wordt. Meng het goed door elkaar. Snijd de lions & snickers in stukjes en breek de toblerone in driehoekjes. Meng ongeveer tweederde of driekwart van de lions, snickers, toblerone en m&m's door het deeg heen. Bewaar de rest voor de topping.
- Leg een stuk bakpapier in de brownievorm (de randen mogen over de vorm heen hangen, knip ze dan wel wat korter af zodat ze niet in de cookie bar waaien). Druk het deeg plat en verdeel het evenredig over de vorm. Bak in 18 minuten gaar in de voorverwarmde oven. Druk de achtergehouden stukjes snickers, lion, toblerone en m&m's bovenin de cookie bar als deze net uit de oven komt. Laat in de vorm afkoelen. Haal de cookie bar uit de vorm en snijd in stukjes.
Hoi Evie,
Ik wil dit recept graag maken maar heb nog een vraagje. Hoe groot is de bakvorm die je hebt gebruikt? Ik hoor het graag!
Groetjes,
Margriet
Hoi Margriet,
Mijn vorm is 18 cm bij 27 cm ? Hopelijk heb je iets vergelijkbaars!
Veel plezier met bakken, en opeten ?
Groetjes,
Evie
Dank voor je snelle antwoord Evie! Ja, dat moet lukken, ik heb een vorm die daar dicht bij in de buurt komt. 🙂
Dank!
Groetjes,
Margriet