Name: Pasta met gerookte zalm in roomsaus
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 gram pasta (penne of rigatoni); 1 ui; 2 teentjes knoflook; 1 klontje boter; 250 ml kookroom; bosje verse tijm; 400 gram gerookte zalm; versgemalen zwarte peper; parmezaanse kaas

Pasta met gerookte zalm in roomsaus

Deze pasta met gerookte zalm in roomsaus zet je binnen 20 minuten op tafel. Supersimpel, maar zo lekker! Geen excuus dus om niet zelf te koken na een drukke werkdag. Oké ik geef toe, dit is geen gezonde maaltijd, maar wel een heel erg lekkere.

Net als elke Italiaanse topper heb je niet veel ingrediënten nodig en is het recept relatief simpel. Je bakt wat ui en knoflook in een klontje boter, voegt de tijm, peper en room toe en laat dit even trekken. Op deze manier krijgt de room een heerlijke zoete smaak van de ui en neemt het ook de heerlijke tijmsmaak op.

Vervolgens is het een kwestie van op smaak brengen met lekkere parmezaanse kaas en je hebt al een topgerecht! De gerookte zalm voeg je pas op het einde toe. Op deze manier gaart de zalm niet mee, waardoor je de ziltige smaak van de zalm behoud.

Meestal houd ik nog een paar stukjes zalm apart om deze met wat parmezaanse kaas over de pasta heen te strooien, heerlijk!

Smakelijk!

Pin recept

4.20 van 45 stemmen

Pasta met gerookte zalm in roomsaus

Voorbereiding 10

Bereiding 10

Totale bereidingstijd: 20

Porties: 4 personen

Auteur: Eviekookt

Ingrediënten

300 gram pasta penne of rigatoni
1 ui
2 teentjes knoflook
1 klontje boter
250 ml kookroom
bosje verse tijm
400 gram gerookte zalm
versgemalen zwarte peper
parmezaanse kaas

Instructies

Zet een pan met ruim gezouten water op het vuur en kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking al dente.
Maak de ui schoon, snipper deze en bak in de boter op laag vuur in een wokpan totdat de ui licht glazig is.
Maak dan ook de knoflook schoon en snipper deze ook. Bak ongeveer 1 minuutje mee met de ui.
Snijd ondertussen de gerookte zalm in stukjes.
Voeg de kookroom aan het uimengsel toe en roer goed door. Voeg hier de verse tijm (alleen de blaadjes), gemalen zwarte peper en een paar stukjes zalm aan toe. Laat op laag vuur pruttelen totdat de smaken door de room zijn opgenomen en de saus wat is ingedikt.
Rasp een flinke handvol parmezaanse kaas en voeg dit aan de saus toe. Roer de pasta door de saus en roer de gerookte zalmstukjes er op het laatste moment doorheen. Serveer met een Italiaanse salade met balsamicodressing.