Ik heb weer een mega makkelijke pintxos voor je! Want hapjes hoeven niet moeilijk te zijn en bij pintxos is het juist fijn als je een paar lekker makkelijke kunt maken. Meestal maak je namelijk een flinke portie van verschillende pintxos. En dan is het wel fijn als ze niet allemaal moeilijk om te maken zijn.
Deze simpele pintxos beleg je met aioli, manchego en gemarineerde artisjokharten. En de gemarineerde artisjokharten heb ik gewoon gekocht. Je kunt ze vast wel zelf maken, maar ik vind artisjokken gewoon een beetje eng haha. Ik heb geen idee hoe je ze schoonmaakt en ik wilde het vooral lekker makkelijk houden. Ik had de artisjokharten onder de manchego gelegd, maar dat is geen aanrader, dus ik zou het andersom doen voor het gemak 😉
Lekker om te combineren met mijn andere pintxos recepten! Waarvan sommige net zo makkelijk zijn als deze en anderen toch weer iets meer tijd kosten. Kies vooral een leuke combi uit van makkelijk en wat moeilijker 🙂 Zodat je zeker niet de hele dag in de keuken staat!
Smakelijk 🙂
Pintxos met manchego en gemarineerde artisjok
12 maart 2026Ingrediënten
- 1 klein stokbroodje
- aioli
- 1 stuk manchego waar je 16 plakjes van kunt snijden
- 1 potje gemarineerde artisjok
Instructies
- Snijd 8 mooie dikke grote plakken van het stokbroodje. Bestrijk deze rijkelijk met de aioli.
- Snijd de manchego in mooie plakjes en leg op elk broodje 2 plakjes.
- Snijd de gemarineerde artisjokharten in kleinere stukjes en leg deze bovenop de manchego.
