10 Snelle en Makkelijke recepten
Doordeweeks is het fijn om iets op tafel te kunnen zetten dat zo klaar is, daarom zet ik vandaag 10 snelle en makkelijke recepten voor je op een rijtje. Hoe leuk het ook is om lekker uitgebreid te koken, het is ook heerlijk om snel een goede pasta of roerbak op tafel te zetten. Zeker als je er net een hele werkdag op hebt zitten of gewoon een drukke dag hebt gehad. Met deze recepten zet je snel een lekkere maaltijd op tafel!
1. Pittige pasta
De meeste pasta’s zijn perfect voor als je op zoek bent naar een snelle en simpele maaltijd. Pasta heb je namelijk zo gekookt en het maken van een lekkere pastasaus hoeft ook niet lang te duren. Deze pittige pasta met rode pesto maak ik echt al járen en is bij iedereen een hit. In mijn vriendengroep en familie is deze pasta echt een ding en heel erg geliefd. Probeer ‘m dus vooral zelf eens!
2. Hongaarse champignonsoep
Een soepje is altijd lekker op z’n tijd! En over het algemeen ook lekker snel klaar. Broodje erbij en je hebt gewoon een lekkere simpele avondmaaltijd. Deze Hongaarse champignonsoep is een keer wat anders dan je gewend bent. Lekker diep en aards van smaak, met een frisse en romige topping van dille en crème fraîche. Leuk om te maken als je eens een keer een nieuw en verrassend soepje op tafel wil zetten!
3. Surinaamse bami
Deze Surinaamse bami blijft echt één van mijn favoriete recepten! Gewoon een lekker makkelijk receptje, maar met zóveel smaak. Ik durf niet te zeggen dat dit de echte authentieke Surinaamse bami is, maar lekker is ie zeker! Zet ‘m vooral zelf eens op je weekmenu, dan begrijp je precies wat ik bedoel 🙂 Leuk detail, je maakt deze Surinaamse bami met spaghetti, omdat dit het meest overeenkomt met de bami die ze in Suriname gebruiken.
4. Orecchiette met gamba’s en pesto
Nog een pasta, gewoon omdat pasta altijd lekker is en vaak ook zó klaar is. Deze orecchiette met groene pesto, gamba’s en courgette staat al jaren online, maar blijft een groot succes. Elke keer als ik deze opnieuw deel, krijg ik er zoveel goede reacties op. Zelf vind ik het ook echt een toprecept! Gewoon lekker zoals een pasta hoort, met simpele maar goede en verse ingrediënten.
5. Carpaccio salade
Hopelijk zitten de mooie dagen er snel weer aan te komen, en heb je weer zin in lichte en frisse maaltijden. Maaltijdsalades bijvoorbeeld. Dan wil je zeker eens deze carpaccio salade op tafel zetten. Lekker makkelijk, want het is een salade, bomvol smaak en heerlijk romig door de burrata. De burrata maakt ‘m wel wat zwaarder, dus je kunt ook kleinere bolletjes gebruiken of 1 bol burrata over de hele salade verdelen.
6. Laksa noodles met entrecote
Ken je laksa al? Dat is eigenlijk een soort combinatie tussen een curry en ramen noodles, dus dat kan niet anders dan lekker zijn! Deze laksa noodles maak je lekker snel en makkelijk omdat je de laksapasta niet zelf maakt. Maar de laksa van Prima Taste is zo lekker, dat je deze zeker vaker op tafel gaat zetten als je wel zin hebt in lekker eten, maar geen zin hebt om lang in de keuken te staan.
7. Pasta caponata
Caponata is eigenlijk een gestoofd groenten-mengsel dat je eet met crostini, maar ik wilde er graag een hoofdmaaltijd van maken. Dus besloot ik de caponata te mengen met orecchiette en het zo as hoofdgerecht te serveren. Met wat pijnboompitjes voor de crunch die je mist door de crostini. En ik vond het heerlijk! Ook weer zo’n makkelijke pasta die je zo op tafel hebt! Enige waar je even op hoeft te wachten is het zacht worden van de aubergine.
8. Macaroni schotel
Deze macaroni ovenschotel is niet echt Italiaans, meer een Nederlandse versie van een pasta. Maar ondanks dat deze ovenschotel weinig te maken heeft met een Italiaanse pasta, is ie nog steeds wel echt mega lekker! Dit is één van de weinige gerechten die ik vanuit mijn ouderlijk huis heb meegenomen (iets aangepast wel), maar gewoon omdat het zó lekker is! En echt comfortfood ook 🙂
9. Orzo met chorizo en gamba’s
Ik vind de combinatie van gamba’s en chorizo echt fantastisch. Chorizo is namelijk heerlijk zout en hartig en gamba’s zijn lekker zacht en zoet. Waardoor ze heel erg lekker samen gaan. Gooi daar nog wat orzo en een bol burrata doorheen en je kan niet anders dan een lekker recept hebben. Deze orzo is lekker snel klaar en gewoon echt mega lekker! Proberen dus 🙂
10. Crispy chili oil noodles met kipgehakt
En we sluiten deze heerlijke lijst af met een noodle gerechtje, met één van mijn favoriete ingrediënten! Ik ben tegenwoordig echt hélemaal verslaafd aan crispy chili oil. Het geeft gewoon zo’n heerlijke hartige (umami) smaak aan elk gerecht, pasta bijna overal bij en stiekem is het helemaal niet zo spicy. Probeer het vooral eens bij deze crispy chili oil noodles. Geloof mij, dan wil je het tegenwoordig overal overheen gooien.
Hopelijk geven bovenstaande recepten je wat leuke inspiratie voor als je zin hebt in lekker eten, maar weinig zin hebt om lang in de keuken te staan. Deze recepten zijn bijna allemaal in ongeveer een half uurtje klaar, of je moet iets langer wachten door het stoven of wat extra oventijd. Daardoor worden ze gelukkig niet moeilijker om te maken en staan ze nog steeds lekker snel op tafel 🙂 Geniet ervan en neem vooral een kijkje bij al mijn snelle en simpele recepten!
