Ik kocht laatst ergens een stukje lardo, dus daar wilde ik natuurlijk snel een receptje mee maken 🙂 Nou had ik me natuurlijk een beetje ingelezen over hoe je lardo het beste kunt gebruiken. En door het op iets warms te laten smelten, bereik je […]
Ik zag op Instagram een goed idee voorbijkomen! Een Japanse stijl risotto. Want waarom niet? Risotto leent zich namelijk perfect om verschillende smaken op te nemen. Waarom zouden dan alleen maar Italiaanse smaken mogen zijn? Ik weet niet meer bij wie ik het zag, maar […]
Ik ben gek op de Spaanse keuken, en met name op tapas! Van vlees tot vis en vega, ik vind het heerlijk. Eentje daarvan is de typisch Spaanse aardappel tortilla. Wat eigenlijk een dikke aardappel omelet is. Nou vind ik de originele Spaanse tortilla vaak […]
Een super lekker, leuk en makkelijk borrelhapje! Of een amuse 🙂 Ligt maar net aan het moment waarvoor je deze heerlijke blini’s maakt natuurlijk! Je belegt ze lekker simpel. Met een prakje van avocado met pesto – een gamba en wat zalmeitjes (zó lekker). Klinkt […]
Eigenlijk als amuse geboren, maar ook gewoon een simpel lekker borrelhapje als je eens wat anders op tafel wil zetten 🙂 Heel simpel om te maken namelijk en je zet wel echt iets leuks en iets ‘anders’ op tafel. Zorg er wel voor dat je […]
Ben je op zoek naar een makkelijk en lekker dessert? Look no futher! Deze trifles van scones met hazelnootpasta en dulce de leche zijn makkelijk én een keer wat anders dan een normale trifle! In dit trifle recept gebruik je namelijk heerlijke luchtige scones in […]
Vorig jaar maakte ik een pornstar martini toetje en dat was heerlijk! Dit jaar is de espresso martini (volgens mij) wat meer in opkomst geweest, dus het leek me een goed idee om dit jaar voor een espresso martini nagerecht te gaan! Hetzelfde idee dus […]
In eerste instantie zat dit gerechtidee met prosecco beurre blanc in mijn hoofd.. Maar door de rest van het menu, vond ik dat miso beter paste, en dat was ook zo! 🙂 Overigens ook de eerste keer dat ik beurre blanc maakte.. Dat vond ik […]
Ik vind amuses nog steeds lastig.. Een goede amuse heeft namelijk best wat werk nodig, zo goed als je ze zeg maar in een sterrenrestaurant krijgt, en zo ver ben ik helaas nog niet. Deze amuse van prosciutto, peer en geitenkaas is niet heel ingewikkeld […]
Meestal zijn mijn nagerechten vrij zoet.. Maar deze keer (op verzoek van Michelle van Mies’ Winejournal) maakte ik een wat hartiger dessert, een soort pré dessert, mocht je daarna nog een echt zoet toetje willen 🙂 Of eindig je maaltijd met dit dessert, ook hartstikke […]
Zelfgemaakte pasta doet het altijd goed! Normaal gesproken maak ik kleinere ravioli, maar hoe leuk is het om als voorgerecht gewoon één mooie grote ravioli te serveren? Voor het uitsteken van de vorm gebruikte ik een grote cookiecutter. Ook rolde ik het deeg wat minder […]
Ergens zag ik dit gerecht voorbijkomen.. Geen idee waar, maar het bleef hangen. Dus ging ik kijken hoe ik dit zelf ook kon maken. Nou bleek het vrij lastig te zijn om gewone chocoladekoekjes te vinden.. En omdat het gerecht onderdeel was van een 6 […]