Een heel mooie en lekkere start van elk etentje! Ik vind tartaar of ceviche altijd fantastisch. Niet alleen omdat het snel klaar is, maar natuurlijk ook omdat het superlekker is. En je kunt alle losse elementen prima van te voren maken. Meng het wel pas […]
Ik ben dol op een goede paella! En tegenwoordig krijg ik ze thuis ook heerlijk, mét krokante korst op de bodem! En eigenlijk hoort er in een paella niet zo heel veel meer dan kruidige paellarijst. Maar ik houd persoonlijk wel van een goedgevulde paella.. […]
Firni of ferni is een heel erg makkelijke Afghaanse custard die je maakt met maizena en melk. En in de originele versie met kardemom en pistache. Maar zoals je misschien al weet, experimenteer ik graag met gerechten en smaken! Dus ging ik deze keer voor […]
Ik vind bruschetta altijd heerlijk om te maken en om te eten. Je kunt deze broodjes namelijk met zoveel verschillende dingen beleggen en het is eigenlijk altijd lekker :). Deze keer liet ik me inspireren door het gerecht tagliata di manzo. Ik belegde de bruschetta […]
Toen ik deze Italiaanse ragú wilde maken, twijfelde ik nog of ik ‘m met lamsvlees of met kalfsvlees wilde maken.. Uiteindelijk is het een lamsragú geworden, omdat ik lam gewoon altijd heel erg lekker vind. Maar ik denk dat deze ragú ook heel erg lekker […]
Dit is echt één van mijn lekkerste toetjes ooit! De geroosterde druiven erbij was écht een experiment, maar man man man wat is dat lekker zeg. Ik heb geroosterde druiven in andere recepten voornamelijk in hartige gerechten gezien, maar in combinatie met de pure chocolade […]
Ik plande weer een avondje met Michelle van Mies’ Winejournal om een lekkere wijn-spijscombinatie te maken! En we besloten deze keer een hoofdgerecht en een nagerecht bij deze heerlijke rode wijn te maken 🙂 Het hoofdgerecht werden deze prachtige Griekse lamsschenkels in tomatensaus. Smaakte heerlijk […]
Als onderdeel van een truffelavondje, maakte ik deze heerlijk bruschetta met truffelcrème en krokante coppa di parma. En dit waren wederom heerlijke bruschetta! Het fijne van bruschetta is dat je de losse onderdelen goed kunt voorbereiden en voor het opdienen de bruschetta alleen nog maar […]
Ik maakte een Marokkaans stoofpotje gebaseerd op de Marokkaanse kip bastilla. Dus een beetje Marokkaanse tajine meets Marokkaanse kip bastilla. En dat pakte echt heel erg goed uit! Zo krijg je namelijk een heerlijke hartig-zoete stoofschotel met malse kippenpootjes er in. Ik serveerde hier alleen […]
Ik vind Amarula fantastisch! Een heerlijk Afrikaans alternatief voor Baileys. Dus toen ik deze fles Amarula met de nieuwe smaak ‘raspberry & chocolate’ kreeg, wilde ik er natuurlijk iets lekkers mee maken! Want koken met drank is altijd goed. En dit soort likeuren doen het […]
Hoe heerlijk zomers ziet deze borrelplank er uit? Ik maakte deze bruschetta met burrata mousse en aardbeien als foodpairing bij de white zinfandel rosé van Gallo Family Vineyards. En dat was lekker! Ik maakte er overigens een heel borrelmoment van met een goedgevulde borrelplank. Met […]
Ik kocht laatst ergens een stukje lardo, dus daar wilde ik natuurlijk snel een receptje mee maken 🙂 Nou had ik me natuurlijk een beetje ingelezen over hoe je lardo het beste kunt gebruiken. En door het op iets warms te laten smelten, bereik je […]