Ik kreeg een paar supermooie graffiti aubergines. En ondanks dat ik niet zo vaak aubergine eet, vind ik het eigenlijk wel hartstikke lekker. Deze keer besloot ik er een butter curry van te maken. Een soort butter chicken, maar dan dus met aubergine. Wat ook echt fantastisch lekker is overigens! Deze saus is namelijk gewoon […]
Massaman curry is een Thaise curry met rundvlees. De Massaman curry heeft verschillende invloeden van andere landen, waardoor een Massaman curry waarschijnlijk niet volledig authentiek Thais is. Zo kunnen er bijvoorbeeld ook ingrediënten in een Massaman curry zitten die meer gemeen hebben met de Indiase of Maleisische keuken. Op zich maakt het niet zoveel uit […]
Mijn volgende recept in de reeks zelfgemaakte Wereldgerechten van Knorr is de Beef Teriyaki. Ook deze maak ik weer net ietsjes anders dan hoe Knorr dit doet. Zo gebruikt Knorr twee verschillende zakjes. Een zakje voor de marinade en een zakje voor de saus. Mijn saus heeft echter zoveel smaak, dat een marinade niet nodig […]
De Indonesische keuken zit vol mooie en heerlijk geurende stoofgerechten. Één daarvan is deze heerlijke Daging Roedjak. Ik denk niet dat het een authentiek Indonesisch gerecht is. Maar de Indonesische smaken zitten er zeker in. De basis van de roedjak is een heerlijke zelfgemaakte boemboe met sterke smaken van gember, citroengras en trassie. Dit in […]
Ik blijf die blikken confit de canard in de supermarkt interessant vinden. Een blik met eendenbouten die in hun eigen vet zijn gegaard. Daardoor zijn ze dus supermals en pluk je het vlees zo van het bot af. Ook zijn ze super smaakvol doordat ze dus in hun eigen vet zijn gegaard. Al met al […]
Ik ben eigenlijk niet zo fan van tomatensoep, omdat ik het vaak nogal saai vind. Dus maakte ik een niet-saaie tomatensoep! Met gebakken gnocchi, parmezaanse kaas en pijnboompitjes. Als je nog nooit gnocchi hebt gebakken, dan raad ik je dat sowieso aan. Je krijgt dan namelijk zo’n heerlijk krokante aardappelkussentjes die van binnen nog lekker […]
Ik houd van curry’s. Ik denk niet dat dat een verrassing is, als je de recepten op mijn website bekijkt :p Dus deze week besloot ik een soort van herfstcurry te maken! Een curry met lekker veel gemengde paddenstoelen (kies vooral de soorten die jij zelf lekker vindt), zoete aardappel en peultjes. En aangezien ik […]
Sinds ik crispy chili oil bij de toko ontdekt heb, wilde ik het al zelf maken. Want jeetje wát is dit lekker zeg! En als je iets zelf maakt, is het eigenlijk altijd nóg lekkerder. En dat is ook hier het geval! Dus als je al fan bent van crispy chili oil, maak het dan […]
Ik vind muffins maken altijd heel erg leuk omdat het je bijna geen tijd en moeite kost en ze zijn altijd lekker! Wat voor smaak je ook maakt 🙂 Deze keer ging ik voor gevulde peren muffins met dulce de leche. Want peer en dulce de leche is altijd een goede combinatie! Misschien extra lekker […]
Eigenlijk is dit recept ‘per ongeluk’ ontstaan.. Ik had namelijk nog wat ‘nduja gehakt over van mijn ‘nduja saucijzenbroodjes. Dus besloot ik er gehaktballetjes van te maken! En deze ook te vullen met cheddar en mozzarella 🙂 Want wie kan er nou nee zeggen tegen gevulde gehaktballetjes? En zo krijg je dus deze heerlijke smaakvolle […]
Ik maakte weer eens een keer koekjes! Heerlijke kaneelkoeken met een romige vulling van bastogne 🙂 Want bastogne koeken zijn van zichzelf natuurlijk al lekker, maar ik vind dat je er ook heel veel lekkere dingen mee kunt doen. Zo heb ik door het koekjesdeeg stukjes bastognekoek gedaan. En is de vulling een botercrème met […]
Ik heb het deeg maken en broodjes bakken echt helemaal te pakken! Nog geen écht brood.. of échte broodjes.. maar dat komt zeker nog wel! Voor nu vind ik het leuk om zoete of hartige broodjes te bakken 🙂 En daar passen deze pistache rolls met witte chocolade goed bij! Heerlijke fluffy broodjes met een […]