In de herfst is een goede ragout voor mij echt niet weg te denken. En voor mij is een goede ragout, eentje met sowieso lekker veel paddenstoelen. Daarom deze versie met kastanjechampignons en pancetta. En omdat ik gewoon truffelverslaafd ben, doe ik er wat lekkere truffelolie doorheen. Kan nooit kwaad toch? 😉 Soms maak ik […]
Telkens als ik eiwitten over heb, wil ik weer een nieuwe smaak meringues proberen. Nadat ik zabaglione had gemaakt, had ik heel wat eiwitten over! Toen ben ik maar weer eens de keuken ingegaan en heb ik deze heerlijke citroen meringues gemaakt! Van de andere batch eiwitten maakte ik chocolade meringues, ook heel erg lekker! […]
Dit is mijn 3e recept voor rocky road. Een iets minder zoete versie, die je niet zozeer gezond kan noemen, maar wel minder ongezond :p Is dit de eerste keer dat je van rocky road hoort? Dan heb je echt iets in te halen. Deze traktatie (of dit zoete hapje), hoe je het ook wilt […]
Meringues zijn een perfecte manier om bijvoorbeeld van overgebleven eiwitten af te komen. Maar het is daarnaast ook een supersimpel toetje (of hapje) om te maken. Het maken kost je ongeveer een kwartiertje. De meeste tijd zit namelijk in het afbakken. Maar dat is een kwestie van de meringues in de oven schuiven en lekker […]
Bruschetta is denk ik wel één van de meest bekende antipasti gerechtjes uit Italië. Waarvan de meest bekende variant die met tomaten en basilicum is. Maar je kunt hier zoveel meer mee! Het idee is namelijk top: een krokant broodje, belegd met allemaal lekkers! Voor deze bruschetta maakte ik een topping van heerlijke zoete gegrilde […]