Ik heb een heerlijk recept voor Mole saus online staan en omdat je van één portie saus eigenlijk meerdere gerechten kunt maken, ben ik een paar lekkere varianten aan het uitwerken. Ik heb namelijk zelf ook nog wat porties mole saus in de diepvries liggen. En dan is het doordeweeks heerlijk (en makkelijk) om daar wat lekkers mee te maken!
Waaronder dus deze chili con carne. Die echt superveel smaak krijgt van de mole saus. Een chili con carne zoals je ‘m waarschijnlijk nog nooit gehad hebt dus! En als je deze mole chili con carne een keer gehad hebt, dan wil je ook niet meer anders 😉 Deze is namelijk echt zo mega smaakvol!
De mole saus maken is best wel een klusje, daarom zou ik ook aanraden om gelijk een flinke portie te maken, zodat je er vervolgens verschillende gerechten mee kunt maken. Deze saus blijft namelijk echt lang goed in de diepvries 🙂
Smakelijk!
Mole chili con carne
27 maart 2026Ingrediënten
Chili con carne
- 600 gram rundersaucijzen
- 1 rode ui
- 3 teentjes knoflook
- 1 el tomatenpuree
- 1 blik tomatenstukjes
- 0,5 portie mole saus
- 230 gruim kidneybonen of bruine bonen
- scheutje runderfond
- 250 gram crème fraîche
Mais salsa
- 1 blik maiskorrels
- 250 gram cherrytomaatjes
- 2 jalapeñopepers
- 2 avocado's
- limoensap
- zout en peper
Instructies
Chili con carne
- Haal het gehakt uit de runderworstjes en bak het gehakt rul en mooi bruin en krokant.
- Maak de ui schoon en snipper deze. Voeg toe aan het gehakt in de pan en bak even mee.
- Maak de knoflook schoon en snipper deze ook. Voeg toe aan de pan en bak ook een paar minuutjes mee.
- Voeg dan de tomatenpuree toe en bak een paar minuutjes mee. Voeg vervolgens het blik tomatenstukjes en de mole saus toe.
- Laat de bonen uitlekken en roer deze ook door de saus. Voeg een scheutje runderfond toe en laat nog een kwartiertje pruttelen.
Mais salsa
- Halveer de tomaatjes, snijd de avocado in stukjes en de jalapeñopepers in ringetjes. Meng door de uitgelekte maiskorrels en breng op smaak met limoensap, zout en peper.
- Serveer de chili con carne met de mais salsa en garneer met de crème fraîche.
