Ik vind zelf pasta maken altijd heel erg leuk. Ja, het is wat werk, maar je wordt er ook echt wel voor beloond. Zelfgemaakte pasta, en dan met name zelfgevulde pasta, is namelijk zó lekker! Deze keer maakte ik de vulling van mortadella, truffel tapenade […]
Heb je wel eens van arancini gehoord? Eigenlijk zijn het een soort Italiaanse bitterballen of nasiballen. Je maakt een risotto naar keuze en rolt hier vervolgens balletjes van. Deze balletjes paneer je vervolgens en frituur je net zoals je met bitterballen zou doen. Voor deze […]
Ik vind zwarte pasta dus echt heel erg cool. Het ziet er namelijk super uit! Maar wist je ook dat het anders smaakt dan gewone pasta? Zwarte pasta wordt namelijk gekleurd met inktvisinkt. En naast dat dit een mooie uitgesproken zwarte kleur heeft, heeft het […]
In de herfst is een goede ragout voor mij echt niet weg te denken. En voor mij is een goede ragout, eentje met sowieso lekker veel paddenstoelen. Daarom deze versie met kastanjechampignons en pancetta. En omdat ik gewoon truffelverslaafd ben, doe ik er wat lekkere […]
Truffel: You love it or you hate it! En ik zit 100% aan de Love kant! Ik vind truffel zo lekker en kan er geen genoeg van krijgen. Ik moest daarom zeker nog eens een truffelrisotto maken. En dit is zeker niet het laatste dat […]
Heb je wel eens gehoord van pasta risottata? Ik had dat ook niet, totdat ik het bij een andere foodie voorbij zag komen. En het idee sprak me aan! Het is namelijk pasta, maar dan bereid om de manier waarop je risotto klaarmaakt. Oftewel: langzaam […]
Ik ben dol op risotto omdat je er zo eindeloos mee kunt variëren. Deze keer maakte ik een wat herfstige risotto met paddenstoelen, truffel en flat iron steak. En ik vind ‘m weer fantastisch goed gelukt! De risotto zelf is vrij simpel, maar breng je […]
Spookt de vraag ‘Wat eten we vandaag?’ ook wekelijks door jouw hoofd rond? Dan help ik je graag op weg! Met deze lekkere recepten maak jij elke week de lekkerste gerechten! Doordeweeks lekker makkelijk en in het weekend kun wat meer uitpakken met recepten die […]
Doordeweeks is het fijn om iets op tafel te kunnen zetten dat zo klaar is, daarom zet ik vandaag 10 snelle en makkelijke recepten voor je op een rijtje. Hoe leuk het ook is om lekker uitgebreid te koken, het is ook heerlijk om snel […]
Pasta is altijd goed, toch? Deze pasta zeker! Ik maakte er namelijk een soort van Italiaans-Spaanse fusion pasta van. Met heerlijke krokante chorizo in een saffraan-amandel-roomsaus. Een pasta die dus sterk gebaseerd is op de Spaanse keuken, maar dat kan prima, want deze keukens gaan […]
Heb je een keer zin in een snelle of vette hap? Dat kun je ook prima zelf maken! Leuker en lekkerder dan bestellen, kost wel wat meer tijd, maar dan heb je ook wel wat. Daarom zet ik graag wat lekkere homemade fastfood recepten voor […]
Spookt de vraag ‘Wat eten we vandaag?’ ook wekelijks door jouw hoofd rond? Dan help ik je graag op weg! Met deze lekkere recepten maak jij elke week de lekkerste gerechten! Doordeweeks lekker makkelijk en in het weekend kun wat meer uitpakken met recepten die […]
