Snickers millionaire’s shortbread

Ik maakte eerder al eens pandan millionaire’s shortbread en deze keer ging ik voor een variant met Snickers. De Snickers variant was natuurlijk ook hartstikke lekker, want wat kan daar nou niet lekker aan zijn?

Je krijgt de Snickers smaak niet alleen door natuurlijk Snickers toe te voegen, maar ik roerde ook wat gezouten pinda’s door de chocolade. Die geven de heerlijke smaak van Snickers aan het shortbread en zorgen ook voor een lekkere crunch!

Millionaire’s shortbread is niet moeilijk om te maken, maar je bent er wel even mee bezig. De shortbread en de karamel laag bak je namelijk apart van elkaar, daarna moet de chocoladelaag erop en voordat je de millionaire’s shortbread kunt snijden, moet deze volledig afgekoeld zijn. Kost wel wat tijd dus, maar elke minuut waard, want het smaakt fantastisch 🙂

Geniet ervan!

Pin recept Delen op Facebook

5 van 1 stem

Snickers millionaire’s shortbread

Porties: 24 stukjes

Auteur: Eviekookt

Extra benodigdheden

• rechthoekige springvorm

Ingrediënten

Shortbread bodem

• 200 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
• 100 gram suiker
• 100 gram maizena
• 200 gram tarwebloem
• mespunt zout

Dulce de leche karamel

• 125 gram ongezouten roomboter
• 90 gram bruine basterdsuiker
• 2 el honing
• 1 blikje gecondenseerde melk
• 1 tl vanille extract
• 100 gram gezouten pinda;s

Topping

• 400 gram melkchocolade
• 1 zak mini Snickers

Instructies

Shortbread

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Mix de boter met de suiker totdat je een mooi luchtig mengsel hebt.
• Kneed er dan met je handen de bloem en maizena doorheen totdat je een samenhangend deeg hebt. Kneed niet langer dan nodig is.
• Bekleed de springvorm met bakpapier en verdeel het deeg evenredig over de bodem.
• Bak dit in 20 minuten gaar. Laat ongeveer 20 minuten afkoelen.

Dulce de leche karamel

• Verwarm de oven weer voor op 180 graden.
• Verwarm de boter met de bruine suiker en honing in een pannetje. Totdat de boter en suiker zijn gesmolten en het mengsel begint te bubbelen.
• Laat dit op laag vuur zo'n 5 minuten zachtjes pruttelen.
• Roer er dan de gecondenseerde melk, het vanille extract en de pinda's doorheen. Meng goed totdat je een egale karamel hebt.
• Stort de karamel op de koeklaag en bak nogmaals 20 minuten in de oven.
• Laat dit vervolgens volledig afkoelen.

Chocolade topping

• Smelt de melkchocolade en verdeel dit over de karamellaag. Strijk mooi glad.
• Snijd de snickers in stukjes en druk deze in de chocoladelaag.
• Laat de millionaire's shortbread afkoelen in de koelkast.
• Laat voor het snijden op kamertemperatuur komen en snijd met een warm mes in mooie stukjes.

Recept afdrukken