Ben je benieuwd naar al mijn recepten? Dan zit je hier goed! Op deze pagina’s vind je echt al mijn recepten en neem ik je mee over de hele wereld. Ik ontdek namelijk graag andere keukens dan de Nederlandse keuken. In mijn verzameling gevarieerde recepten vind je veel Aziatische invloeden, veel recepten met inspiratie uit de Mediterraanse keuken. Ik denk dat vooral Italië erg goed vertegenwoordigd is in mijn receptenverzameling, maar je kunt ook veel curry’s vinden uit bijvoorbeeld Thailand of India, of stel je eigen rijsttafel samen, want ook de Indonesische recepten ontbreken niet. Bekijk al mijn recepten en kies jouw favoriet!
Dit gerecht was wel de hit van de avond hoor! Eigenlijk een heel erg makkelijk recept. Polenta staat bekend als armenvoer en is niet zo moeilijk om te maken. Er zit an sich ook niet zo heel veel smaak aan, maar daardoor is het juist een perfecte begeleider van de super smaakvolle ‘nduja boter. Die […]
Ik vind het leuk om altijd één gerechtje op mijn menu te zetten dat geen vlees of vis in de hoofdrol heeft. In dit kerstmenu was het een heerlijke luchtige sponscake van Thais basilicum. Het gerecht is niet volledig vegetarisch, omdat ik kippenbouillon en vissaus gebruik. Uiteraard kun je dit vervangen door groentebouillon en een […]
Samen met Michelle (van Mies’ Winejournal) heb ik dit jaar een prachtig 8-gangen diner voor je klaargezet mét bijpassende wijnen! 🙂 Je hoeft natuurlijk niet alle 8 gangen te maken, maar je kunt wel een aantal gerechten kiezen om op je eigen kerstmenu te zetten. Ik vind het leuk om flink uit te pakken en […]
Ik maak niet vaak van dit soort ingewikkelde (en lange) recepten, maar voor kerst maak ik een uitzondering. Mijn vriend vindt het heel erg leuk om het dessert te maken met Kerst en dan ook helemaal uit te pakken! Dus voor dit recept heb ik me laten inspireren door verschillende michelin-ster bordjes en recepten. Zodat […]
Ik heb sinds kort een sous vide apparaat en wilde dat voor mijn eigen kerst natuurlijk wel even uitproberen. Dus maakte ik deze heerlijke sous vide cote de boeuf met gebakken worteltjes, krokante aardappels en een beurre blanc saus! Op zich niet een gerecht dat je echt per se met een sous vide apparaat moet […]
Deze geglaceerde eend is echt super makkelijk om te maken. Ik maakte dit als tussengerechtje, maar je kunt dit ook prima als hoofdgerecht maken. Dan serveer je wat meer eend per persoon. En eventueel met wat extra groenten erbij. Je lakt de eend een paar keer terwijl deze in de oven tot de juiste kerntemperatuur […]
Ik vind het leuk om in ieder geval 1 vegetarisch gerechtje op mijn kerstmenu te zetten. Dit gerecht maakte ik dan ook vorig jaar tijdens mijn eigen kerstdiner. Een heerlijk zachtgekookt én gefrituurd kwarteleitje op een bedje van parelcouscous. Met zoete aardappelpuree én saffraanmayonaise. Met lekker veel ras el hanout kruiden. Een heerlijke Marokkaanse smaaksensatie […]
Ik ben groot fan van tartaar of ceviche gerechtjes. Dit zijn heel makkelijke gerechten om voor te bereiden en eigenlijk altijd lekker! Deze keer maakte ik een tartaar van tonijn met friszoete grapefruit en Japanse smaken in de dressing. Met een klein krokantje van de sesamzaadjes, afgemaakt met een klein beetje wakame die heerlijk samengaat […]
Tiramisu is natuurlijk al heerlijk, maar wat denk je van een tiramisu met een bodem van bastogne koekjes? Klinkt goed toch? Nou, dat is het zeker 🙂 Ik besloot om geen alcohol te gebruiken in deze bastogne tiramisu, omdat ik vind dat de bastogne koekjes al voldoende smaak geven. Daarom denk ik niet dat alcohol […]
Heb je wel eens duif gehad? Zeker een aanrader! Duif is rood vlees en serveer je dus ook rosé van binnen. Het heeft een heerlijke diepe wildsmaak waarvan ik vind dat het heel erg goed gaat met truffel. Daarom maakte ik er dit heerlijke hartige truffelgerecht van! Zachte romige truffelpolenta met de mooi rosé gebakken […]
Yes het is weer zover! Sinterklaas is natuurlijk al eventjes in het land, maar op 5 december is het natuurlijk écht te doen! Tijd om dus alle heerlijke Sinterklaas recepten voor je op een rijtje te zetten. Wil je last minute nog wat lekkers maken voor Sinterklaas? Of heb je juist Sinterklaas snoepjes over waar […]
Een hartige panna cotta stond al even op mijn lijstje, net als een hartige crème brûlée (maar daar moet ik nog een keer aan beginnen). Dus afgelopen Kerst maakte ik een hartige panna cotta! Met heerlijke kurkuma gamba’s. Een mooi Indiaas geïnspireerd gerechtje, met eetbare bloemetjes (want het is maar 1x per jaar Kerst!). Ik […]