Mijn verzameling recepten met schaal- en schelpdieren
Ik ken weinig mensen die echt fan zijn van okra, omdat ze ‘slijmerig’ zouden zijn. Ik denk dat dat inderdaad zo is als je ze heel fijn snijdt of als je ze in een soep of stoofschotel gebruikt. Ik vind ze zo gegrild echter helemaal niet slijmerig. Juist lekker stevig! Dus wil je een keer […]
Ik organiseerde een Braziliaans etentje voor mijn oom en tante en daarvoor ontdekte ik weer heel veel nieuwe smaken en ingrediënten! Ik maakte bijvoorbeeld deze heerlijke gamba’s in een jasje van gedroogde garnaaltjes. Klinkt spannend of niet? Valt wel mee hoor, vooral heel erg lekker! De gedroogde garnaaltjes kun je kopen bij de Toko. Ik […]
Ik had een heerlijk Grieks avondje met Michelle van Mies’ Winejournal waarbij we heerlijk Grieks eten matchten met heerlijke Griekse wijn! En als voorgerecht maakte ik deze saganaki met gamba’s. Een heerlijk (beetje spicy) ovengerecht van gamba’s in tomatensaus met feta. Extra lekker om de saus op de deppen met wat versgebakken brood! En om […]
Waar je ook bent in Spanje, je kunt er niet omheen: Gambas al ajillo. Ik vind ze heerlijk! En tot nu toe had ik ze nog niet zo lekker gekregen als in Spanje. Maar dit recept komt aardig in de buurt. De hete en smaakvolle olie dep je op met versgebakken warm brood. Heerlijk als […]
Elke zaterdag is er markt bij mij om de hoek en toch ga ik er veel te weinig naartoe. Vaak heb ik op zaterdag geen tijd om te koken vanwege andere plannen en ga ik dus ook niet naar de markt. Terwijl je op de markt zo’n lekkere dingen kunt kopen. Bijvoorbeeld verse octopus! Hoewel […]
Voor een superleuke samenwerking met Discovered.nl ging ik aan de slag met hun Exotische Fruitbox. Met de heerlijke sappige mango’s en zoetzure passievruchten uit deze box maakte ik deze leuke verse Vietnamese spring rolls. Super lekker én gezond! Bomvol groenten en fruit met een frisse zoutzure dipsaus van passievrucht. Ik maakte zowel een variant met […]
Ik dook weer eens de keuken in met Michelle van Mies’ Winejournal, deze keer voor een Zuid-Amerikaanse avond! Alleen hadden we allebei net een wat ander beeld van Zuid-Amerika.. Ik ging gelijk voor de heerlijke Noord Zuid-Amerikaanse smaken van Peru en Mexico, maar Michelle zat juist meer te denken aan wijnen uit Zuid Zuid-Amerika uit […]
Ik maakte een soort surf & turf vandaag! Heerlijke gegrilde ossenhaas tournedos met een roomsaus van knoflookgamba’s. Met heerlijke geroosterde tomaatjes en asperges erbij heb je een fantastische maaltijd! En het mooie hiervan: je kunt het op de bbq maken bij mooi weer, maar ook gewoon lekker binnen op het fornuis als het weer een […]
Ik vind het heerlijk om zelf pasta te maken! En als ik pasta maak, dan maak ik eigenlijk altijd gevulde pasta. Ik vind het dan wat meer de moeite en de tijd waard. Natuurlijk is zelfgemaakte tagliatelle of spaghetti ook lekkerder dan uit de supermarkt, maar het verschil tussen zelfgemaakte gevulde pasta en gevulde pasta […]
Ik maakte dit recept al een hele tijd terug, maar ik vond ‘m wel passend voor het barbecue seizoen, dus deel ik het recept voor deze heerlijke tandoori gamba’s nu met je! Zodat je klaar bent voor de Zomer! Ik serveerde deze tandoori gamba’s als voorgerechtje, maar ze zijn ook prima als borrelhapje of als […]
Een tijdje terug maakte ik verschillende soorten gyoza samen met een vriendin. Eerder deelde ik al de eenden gyoza en kimchi gyoza en nu ook het recept voor deze heerlijke krab gyoza! Voor de vulling gebruik ik krab uit blik, maar je kunt ook verse krab of krab uit de diepvries gebruiken. Ik vond dit […]
Vroeger kwam ik met mijn ouders vaak in Zeeland en in een van de strandtenten waar we vaak kwamen stond een dergelijk gerecht op de kaart. Ik kan het me in ieder geval herinneren als een ovenschotel met gamba’s in tomatensaus en een romige kaaslaag. Daar kreeg je dan versgebakken stokbrood bij om lekker te […]