Je kunt dit gerecht eigenlijk niet echt kip bolognese noemen, maar het is wel een pastasaus mét kip, geïnspireerd op de bolognesesaus, maar dan natuurlijk anders.. Zoals je van me gewend bent :p Ik voeg namelijk ook wat zongedroogde tomaatjes toe aan de pastasaus én wat balsamico azijn. Samen met de kip zorgt dit ervoor […]
Dit idee zat al heel erg lang in mijn hoofd.. Eigenlijk als samosa’s, maar ik besloot er uiteindelijk toch roti paratha vellen voor te gebruiken. Dit is een soort bladerdeeg, maar dan eigenlijk nóg lekkerder! Daardoor krijg je heerlijke rijke zoet-hartige hapjes. Ik serveerde ze als voorgerecht met een raita dipje erbij. Maar je kunt […]
De courgetten zijn in het seizoen! Als je een eigen moestuin hebt, dan weet je dat waarschijnlijk maar al te goed 😉 Want courgettes komen nooit alleen! Ik merk het heel goed in mijn eigen moestuin.. De courgettes blijven komen en op een gegeven moment weet je niet meer wat je er mee moet maken! […]
Sinds ik vorig jaar een keer limoncello hebt gemaakt, wilde ik het graag al eens met passievruchten maken.. Eigenlijk al voordat de passimoncello (hier in Eindhoven in ieder geval) een hype werd. Maar nu is natuurlijk wel het perfecte moment om zelf passimoncello te maken! Dus ik ging er voor! En persoonlijk vind ik ‘m […]
In de zomer vind ik het altijd heerlijk om een maaltijdsalade te eten. Lekker makkelijk en niet te zwaar. En misschien denk je dat salades saai zijn.. Geloof mij, dat hoeven ze helemaal niet te zijn! Een goede maaltijdsalade is namelijk helemaal niet saai, maar juist heerlijk smaakvol. En je kunt zéker voldoende afwisselen met […]
Het leek me lekker om een blikje gecondenseerde melk door mijn cakebeslag te doen.. Ik wist niet per se wat het zou doen, maar wilde het graag een keer proberen! En naast een vollere, meer smaakvolle cake, krijg je er ook een heerlijk gekaramelliseerd randje door. Een goede toevoeging dus! Dat gekaramelliseerde leek me dan […]
Als je wel eens in Portugal bent geweest is de kans groot dat je bacalhau à bras ergens op de kaart hebt zien staan of het zelfs een keer gegeten hebt. Bacalhau à bras is een voorgerechtje met bacalhau (gezouten stokvis), dunne gefrituurde aardappelfrietjes, zwarte olijven en roerei. En nou leek het mij een leuk […]
Dit was mijn eerste no-bake cheesecake! En jeetje wat ben ik er blij mee! Hij is namelijk echt hartstikke goed gelukt en smaakt nét genoeg naar pistache. Het is wel weer een bommetje, gezien de hoeveelheid monchou, noten en boter. Maar dan neem je er gewoon een lekker klein puntje van, dan zit je toch […]
Ik vind pokébowls altijd heel erg fijn om te maken en om te eten. Zeker in de zomer! Want ondanks dat je wel gewoon een goed vullende maaltijd binnenkrijgt, voelt het wel als een lekker lichte maaltijd 🙂 Perfect dus! Deze keer ging ik voor een vegetarische variant, want ondanks dat ik ze met zalm […]
Ik vind bbq’en hartstikke leuk, maar vaak ik het mezelf makkelijk en koop ik veel kant-en-klaar in.. Ondanks dat zelfgemaakt véél lekkerder is natuurlijk! Gelukkig heb ik een paar makkelijke bbq recepten die niet zoveel tijd en moeite kosten en daar kan ik deze aan toevoegen! Ja, je moet ze een dagje vantevoren marineren, maar […]
Goede spareribs hebben tijd nodig.. maar goede spareribs zijn ook wel écht goddelijk lekker! Lang genoeg gegaard zodat ze makkelijk van het bot af vallen en nóg heerlijk mals zijn! Deze spareribs hebben dat allemaal, samen met een heerlijke zoet-zoute-spicy marinade. Echt een topper op je barbecue! Je hebt even wat tijd nodig om het […]
We zitten midden in het barbecue seizoen en ik moet toegeven dat ik niet zo vaak barbecue receptjes post.. Met name omdat ik meestal niet zo’n zin heb om foto’s te maken als ik aan het bbq’en ben :p Maar ik maak het mezelf gewoon lekker makkelijk en maak de foto’s lekker tijdens de barbecue, […]