Ik heb al een aantal verschillende smaken sponscake gemaakt, maar de originele pandan sponscake ontbrak nog, daar brengen we nu verandering in! De mijn was aan één kant een heel klein beetje ingezakt.. geen ramp, want hij was heerlijk! Maar helaas ziet de foto er daardoor ietsjes minder mooi uit.. achja, gaat om de smaak […]
Soms heb je gewoon zin in een snelle en gezonde maaltijd. Zeker als het warm is en je niet zoveel tijd hebt. Juist voor die dagen is dit recept perfect! Je maakt deze frisse salade namelijk in een half uurtje. Klinkt goed toch? Het kipgehakt breng je goed op smaak met Thaise smaakmakers zoals vissaus, […]
Voor dit heerlijke roomijs met rozen, kardemom en pistache heb ik inspiratie gehaald uit de smaken van de Indiase keuken. Vervolgens ging ik aan de slag met de producten van Pit-Pit voor dit superleuke recept! De kardemompeulen, gedroogde rozenblaadjes, rozenwater en pistachenootjes geven namelijk de smaak aan het ijs, belangrijk dus dat je kwalitatieve ingrediënten […]
Ik heb het idee van een cookie pie zeker niet zelf verzonnen, maar wat een goed idee om na te maken! Het idee komt van CleverCookie die deze heerlijke cookie pie taartpunten in de UK verkoopt. En zeg nou zelf, dit ziet er toch fantastisch uit! Dus probeerde ik het ook een keer 🙂 En […]
Eigenlijk maak ik niet zo vaak iets met kikkererwten.. Vroeger vond ik ze verschrikkelijk, nu vind ik ze eigenlijk best lekker in sommige gerechten. Bijvoorbeeld in dit makkelijke eenpansgerecht met chorizo en geroosterde paprika! Echt een easy gerechtje, met lekker veel groenten en het vult ook lekker met de kikkererwten en het eitje 🙂 Het […]
Koekjes zijn altijd een goed idee! Je maakt ze ook zo makkelijk even snel tussendoor 🙂 Het deeg heb je namelijk echt in een kwartiertje wel gemaakt. Dan moet het deeg nog een uurtje koelen (ga ondertussen vooral even boodschappen doen ofzo) en vervolgens bak je de koekjes in 10 minuten af. Even af laten […]
Sinds ik er achter ben gekomen hoe makkelijk het is om een goede panna cotta te maken, ben ik fan! Je kunt namelijk zo belachelijk veel varianten maken van een panna cotta. Dus na mijn succesvolle gin tonic panna cotta, besloot ik een heerlijke versie te maken met frambozen en witte chocolade (want topcombi!). En […]
Vroeger dronk ik licor 43 denk ik wel wekelijks, zo lekker vond ik het. En lekker vind ik het nog steeds, alleen drink ik niet meer zo vaak sterke drank als vroeger. Tegenwoordig duik ik er liever mee de keuken in 🙂 Hoewel een slokje dan best wel kan 😉 Omdat het toch een van […]
Mijn moeder had nog een fles rosé port staan en ondanks dat ze wel van port houdt, wist ze niet zo goed wat ze hiermee aan moest. Maar ik wel natuurlijk! Want koken met port en wijn is heerlijk! Dus besloot ik een heerlijke lente stoof te maken met rosé wijn én port. En lekker […]
Ik kreeg een prachtige gerookte makreel in de Foodybox van Kroon op het werk, van het Nederlands visbureau. Dan moet het wel een goede makreel zijn hè 🙂 Daar ging ik dus mee aan de slag! Ondanks dat ik niet zo vaak makreel eet, vind ik het eigenlijk wel heel erg lekker. Ik dacht eerst […]
Mocht je het nog niet weten.. Ik ben fan van Portugese chouriço! En ondanks dat ik écht wel weet dat niet elk Portugees chouriço bevat, kan ik het niet echt laten om zelf wel chouriço in elk Portugees gerecht te stoppen :p Ik vind het namelijk zó lekker! En ik heb er heel erg veel […]
Ik ben eigenlijk niet zo fan van tomatensoep, omdat ik het vaak nogal saai vind. Dus maakte ik een niet-saaie tomatensoep! Met gebakken gnocchi, parmezaanse kaas en pijnboompitjes. Als je nog nooit gnocchi hebt gebakken, dan raad ik je dat sowieso aan. Je krijgt dan namelijk zo’n heerlijk krokante aardappelkussentjes die van binnen nog lekker […]