Ik had een supermooie geelrode gigantische vleestomaat uit de moestuin. Die ik natuurlijk zoveel mogelijk tot z’n recht wilde laten komen in een gerechtje. Op deze manier is deze heerlijke insalata caprese deluxe ontstaan 🙂 Die eigenlijk bedoeld was met burrata (kon ik nergens vinden), maar met mozzarella gelukkig ook superlekker was 🙂 Een vrij […]
Zomer
Pornstar martini toetjes
Dit is echt mijn favoriete cocktail! By far.. Passievrucht is sowieso fantastisch, dus dan kan het niet anders he 😛 Dus besloot ik eens te kijken hoe ik hier een lekker toetje van kon maken. Met ongeveer dezelfde smaken, maar dan dus in dessertvorm in plaats van in cocktailvorm. En dat vind ik erg goed […]
Mini focaccia met olijven en tomaat
Brood bakken is leuk! Zeker als het goed gaat :p Voor mij duurde dat een paar jaar.. totdat ik kon zeggen dat brood bakken eindelijk goed ging. En dat geldt dan eigenlijk ook voor de meest simpele broodsoorten, zoals deze focaccia. Focaccia is namelijk helemaal niet moeilijk om te maken, maar je maakt er wel […]
Paella Valenciana – met kip en konijn
Eigenlijk is dit een heel erg zomers gerecht.. Ik associeer paella namelijk altijd met de zomer. En vooral deze paella Valenciana associeer ik heel erg met het strand, omdat je deze eigenlijk aan het strand van Valencia hoort te eten :p En toch vond ik het nu een mooi moment om deze paella eens een […]
Bramen macarons met witte chocolade
Toen ik net aan mijn macaronrecept begon, is het heel erg vaak fout gegaan.. Gelukkig kwam ik op een gegeven moment toch tot een perfect recept, dat voor mij en voor mijn oven hartstikke goed werkt. Ik heb het voorwerk voor jou dus al gedaan 😉 Ga daarom vooral met dit macaron recept aan de […]
Kerrie kokossoep met kip, noedels en taugé
Ik vind kerrie en kokos een match made in heaven. In deze kokossoep met kerrie, kip noedels en taugé is het dan ook heerlijk. De basis van deze heerlijke soep is een currypasta gemaakt van kerrie, gember en limoen. Een currypasta maak ik altijd het liefst zelf, in de keukenmachine. Maar als je een vijzel […]
Green goddess pasta met gamba’s en halloumi
Een hele tijd terug zag ik een heerlijke groene pasta voorbij komen bij FoodFromCloudnine.. Een green goddess pasta met halloumi, en dat vond ik echt een fantastisch idee! Nou wil ik een idee natuurlijk niet van iemand anders jatten, maar dit vond ik zo’n mooi idee dat ik er graag mijn eigen versie van maakte […]
Spicy poncha met passievrucht
Poncha is hét drankje van Madeira. En daar ben ik dus laatst op vakantie geweest. Nadat ik het daar had geproefd wilde ik het natuurlijk ook zelf eens een keer maken 🙂 Eerst even een klein achtergrondverhaaltje over de poncha uit Madeira. Vroeger werd er met name suiker(riet) op het eiland verbouwd. Dit was relatief […]
Gevulde bolcourgettes met Koreaans gehakt
Ik vind bolcourgettes altijd superleuk! Dus toen we onze moestuin gingen starten, moest er natuurlijk ook bolcourgettew in komen 🙂 Nou moet ik zeggen dat we er tot nu toe nog maar eentje hebben kunnen oogsten.. Maar deze was gelukkig wel heel erg lekker! En een bolcourgette is perfect om te vullen 🙂 Doordat je […]
Rozen chiffon cake met witte chocolade
Ken je die mooie knalgroene Indonesische pandan (spons)cake? Daar heb ik het idee voor deze leuke roze chiffon cake vandaan 🙂 Ik wil al een tijdje een pandan sponscake bakken, maar vind het ook leuk om originele takes op authentieke recepten te maken. Daarom had ik toch besloten om met een leuke roze cake aan […]
Griekse orzo salade met halloumi
Ik ben echt fan van orzo! Eigenlijk het beste van rijst en pasta in één product! Klinkt goed toch? En nog mooier, je kunt het tegenwoordig op steeds meer plekken vinden 🙂 Wat echt wel een groot pluspunt is! Je kunt het overigens ook vinden als risoni, dan is het Italiaans, maar in principe nagenoeg […]
Pimientos de padron
Hier zie je ze niet echt vaak op de kaart staan bij een Spaans restaurant, maar dit is nou echt typisch Spaans. Ga je tapas eten in Spanje, gegarandeerd dat deze heerlijke pepers op de kaart staan! En het zijn dan wel pepers, echt pittig zijn ze niet. Wel heel erg lekker 🙂 En een […]
