Categorie: Etentje

Eendenborst met venkel sinaasappelsalade

Eendenborst met venkel sinaasappelsalade

Ben jij ook zo dol op eend? Dan is dit namelijk echt een recept voor jou! Supersimpel, maar met smaken die elkaar perfect aanvullend. Eend en sinaasappel is zo’n traditionele combinatie die altijd goed is. Combineer dat met venkel en port en je bent helemaal […]

Champignon ragout met pancetta en truffel

Champignon ragout met pancetta en truffel

In de herfst is een goede ragout voor mij echt niet weg te denken. En voor mij is een goede ragout, eentje met sowieso lekker veel paddenstoelen. Daarom deze versie met kastanjechampignons en pancetta. En omdat ik gewoon truffelverslaafd ben, doe ik er wat lekkere […]

Ribeye steak met couscous salade

Ribeye steak met couscous salade

Officieel heb ik dit recept bedacht voor kerst, maar dit misstaat natuurlijk ook niet op een zomerse barbecue. Oftewel, weer een mooi multifunctioneel gerechtje :p Heerlijk en vrij simpel om te maken. Aandachtspuntje is vooral de garing van de rib eye steaks. Ik ben persoonlijk […]

Gevulde portobello’s met Italiaanse roomkaas

Gevulde portobello’s met Italiaanse roomkaas

Een mooi voorgerechtje, hapje of gerechtje voor op de barbecue. Erg veelzijdig, maar vooral superlekker! Als je van kaas houdt, is dit echt het perfecte gerechtje voor jou. En leuke bijkomstigheid, dit is een vegetarisch gerechtje, want je hoeft echt niet elke dag vlees te […]

Gestoofde konijnenbouten met pastinaakpuree

Gestoofde konijnenbouten met pastinaakpuree

Ik ben dol op de herfst! Weet je waarom? Omdat er dan weer overal wild te krijgen is. Van hertenbiefstuk tot wildzwijn en konijnenbout. En laat ik voor dit recept nou eens heerlijke konijnenbouten nodig hebben! Ik stoof ze in een saus van blond bier, […]

Siu Mai dumplings met garnalen

Siu Mai dumplings met garnalen

Ik ging samen met een vriendin aan de slag om verschillende dim sum gerechtjes te maken. Waarvan deze open dim sums een gerechtje was. Eigenlijk heel makkelijk om te maken, omdat je kant en klare wontonvellen gebruikt, maar erg lekker en daardoor zeker de moeite […]

Gyoza met kipgehakt en paksoi

Gyoza met kipgehakt en paksoi

Gyoza’s maken stond al heel lang op mijn lijstje. Ze zien er superleuk uit én ze zijn hartstikke lekker! Goede reden dus om ze zelf eens te maken. Ik maakte twee verschillende soorten gyoza’s. Eentje met kipgehakt en een vega(n) versie met paddenstoelen. En op […]

Carbonara ravioli met knoflookbotersaus

Carbonara ravioli met knoflookbotersaus

Oké, dit is geen recept voor een simpele doordeweekse avond. Maar heb je een keer de tijd, in het weekend bijvoorbeeld, dan is het echt heel leuk om eens zelf pasta te maken! Persoonlijk neem ik eigenlijk alleen de moeite om gevulde pasta te maken […]

Citroen meringues

Citroen meringues

Telkens als ik eiwitten over heb, wil ik weer een nieuwe smaak meringues proberen. Nadat ik zabaglione had gemaakt, had ik heel wat eiwitten over! Toen ben ik maar weer eens de keuken ingegaan en heb ik deze heerlijke citroen meringues gemaakt! Van de andere […]

Chocolade meringues

Chocolade meringues

Wat doe je met eiwitten die over zijn? Meringues bakken! Want daar kun je zoveel kanten mee op! Altijd lekker en zoveel keuze.. Nu maakte ik bijvoorbeeld chocolademeringues met hagelslag. Maar ik maakte ook al eens citroenmeringues, roze meringues en amandel meringues. Maar nu maakte […]

Tagliata di manzo met walnootpesto

Tagliata di manzo met walnootpesto

Tagliata die Manzo is een typisch Italiaans hoofdgerecht dat altijd geserveerd wordt met rucola en Parmezaanse kaas flakes. Ik koos ervoor om een lekkere pesto te maken en deze bij het vlees te serveren. En om hier eens een leuke draai aan te geven, maakte […]

Kleftiko: Griekse buideltjes met lamsvlees

Kleftiko: Griekse buideltjes met lamsvlees

De Griekse keuken staat bekend om zijn mooie lamsgerechten. Deze Kleftiko is hier een prachtig voorbeeld van. Heerlijk mals zacht lamsvlees dat je langzaam gaart in zijn eigen kookvocht en smaken. En het ziet er prachtig uit op je bord! Je krijgt namelijk een pakketje […]