Mijn verzameling hapjes
Laatst was ik echt in de beste pizzeria van Eindhoven (Hout) en daar bestelde ik een super lekkere pizza bianca met mortadella, pistache en burrata. Hémels! Dus wilde ik zelf ook iets dergelijks maken. Alleen besloot ik voor een (borrel)hapje te gaan en niet voor een volledige pizza. Dus ik maakte mini focaccia’s met geraspte […]
Een vriendin van mij wil altijd de cheddar kaaskoekjes van de Sligro, maar dat zijn de koekjes die echt áltijd op zijn.. En wat doe je als je iets wil, maar het niet kan vinden? Het zelf maken natuurlijk! Dus ging ik voor haar aan de slag met mijn versie van de Sligro brosse cheddar […]
Eigenlijk een heel erg makkelijk receptje, maar er gaan wel wat dingen in die je waarschijnlijk niet zomaar in de kast hebt staan. Nou is de truffeltapenade gewoon in de supermarkt te krijgen, maar de pistachepasta niet. Waarschijnlijk kun je pistachepasta ook wel bij de ecologische supermarkt vinden, of online. Maar je kunt het ook […]
Ik heb wat heerlijke Spaanse ingrediënten thuis liggen die ik heb meegenomen uit Bilbao en Valencia. En één daarvan vind ik wel heel erg top, da’s namelijk verse chorizo. Dus een soort braadworst, maar dan van chorizo(gehakt), echt heel erg lekker! Dus ik besloot heerlijke empanada’s te maken met een vulling van verse chorizo en […]
Ik vind dit echt een typisch Spaans gerechtje, dat je helaas niet bij veel tapasrestaurants in Nederland op de kaart ziet staan. Terwijl het zo lekker is! Doordat je de chorizo lekker lang in de wijn stooft, verandert deze niet alleen van kleur, maar neemt de chorizo ook zoveel smaak op. Dat, samen met de […]
Ik nam laatst lekker veel bakchorizo worstjes mee uit Spanje, dus besloot ik een chorizo avondje te plannen! Met maar liefst 3 heerlijke gerechtjes met bakchorizo, waaronder deze nacho’s. Bakchorizo is anders dan gewone chorizo. Zie het meer als verse worst die op smaak is gebracht met dezelfde smaakmakers als een gedroogde chorizo. Dus met […]
Ik maakte deze leuke mini seekh kebab als onderdeel van een Afghaanse avond! We startten als voorgerechtje met deze seekh kebab, samen met zelfgemaakte bolani (die er stiekem meer uitzagen als empanada’s, maarja dat zijn gewoon mijn vouwkunsten :p) Daarna aten we heerlijke zelfgemaakte mantu en eindigden we met een saffraan firni. Mocht je nog […]
I love foodsharing en de meest geweldige manier van foodsharing vind ik toch wel een heerlijke uitgebreide tapasmaaltijd. Net daarna komt een goede rijsttafel :p Het is toch heerlijk om zoveel verschillende gerechtjes te kunnen proeven! En daarnaast is de Spaanse keuken natuurlijk fantastisch. En laat dit recept nou perfect zijn als onderdeel van een […]
Oké toegegeven, deze kippies zijn niet helemaal Portugees.. Ik zag namelijk laatst ook een keer dat iemand Parmezaanse kaas door netgebakekn kipkluifjes mengde en dat leek mij ook echt súperlekker! Maar ik maakte deze borrelkip voor mijn wijnclub en mijn thema was Portugal. Dus ik wilde er ook een Portugese twist aan geven. Door de […]
Ik had nooit gedacht dat ik ooit brood zou kunne bakken. En al helemaal niet van deze heerlijke fluffy pestobroodjes. Eigenlijk zijn het mini pesto focaccia’s, maar pesto broodjes klinkt net zo goed! Omdat je al best lang bezig bent met het maken van het deeg, en vooral het wachten op het rijzen, had ik […]
Ik ben helemaal fan van pintxos. Dit is al mijn vierde recept in mijn pintxos reeks! Deze keer maakte ik heerlijke pintxos met kortgebakken inktvisjes. Met lekker wat knoflook en aïoli 🙂 Ik maakte de inktvisjes zelf schoon, maar dat is best een rotwerkje. Zeker als je niet weet hoe het precies moet. Vraag daarom […]
Als onderdeel van een Spaanse pintxos avond, maakte ik deze heerlijke pintxos met Spaanse knoflook kip. Gebaseerd op mijn heerlijke recept voor Spaanse kipkluifjes, maakte ik nu een versie met kippendijen, om samen met wat aïoli op een stokbroodje te serveren en dat is ook hartstikke lekker! Pintxos zijn lekkere Spaanse hapjes afkomstig uit het […]