Mijn verzameling hoofdgerechten
Ik kookte een avondje Braziliaans! En dit heerlijke spicy Braziliaans stoofvlees met cassave was een mooi onderdeel van deze Braziliaanse avond 🙂 Ik maakte er ook een bananen curry bij en geroosterde okra. En ik serveerde er wat witte rijst bij. Een flinke maaltijd, maar wel heel erg lekker! Ik had eigenlijk nog nooit eerder […]
Ik twijfelde een beetje of ik dit recept wel of niet moest delen.. Het was namelijk echt heel erg lekker, maar op de foto ziet de hele boel er nogal verbrand en donker uit, het was overigens niet verbrand. Maar ik had nogal veel kruiden en een relatief kleine kip. Ik denk dat dit recept […]
Ik ben gek op stoofvlees en maak dan ook graag verschillende soorten van over de hele wereld! Zo maakte ik ook al eerder Portugees stoofvlees, maar ook daar heb je verschillende varianten van. Deze keer maakte ik Jardineira, Portugees stoofvlees met chouriço, aardappels, wortel en doperwtjes. En zo krijg je eigenlijk een goed gevuld eenpansgerecht. […]
Koreaans eten blijft momenteel favoriet hier thuis! De heerlijke smaakcombinaties van spicy, zout en zoet. Perfect in balans. Heerlijk gewoon! Dus toen we nog wat rundergehakt in de diepvries vonden, besloot ik er deze Koreaanse gehaktballetjes van te maken. In een heerlijke zoete spicy sticky saus! Gewoon simpel met wat witte rijst. En deze Koreaanse […]
Ik vind het altijd heel erg leuk en lekker om zelf pasta te maken en dan met name de gevulde pasta’s! Je kunt namelijk zoveel smaak in een ravioli of tortellini krijgen, zoveel meer dan die dingen uit de supermarkt. Deze keer maakte ik een vulling op basis van de all’amatriciana saus. Dus met pittige […]
Ik had een heerlijk Grieks avondje met Michelle van Mies’ Winejournal waarbij we heerlijk Grieks eten matchten met heerlijke Griekse wijn! En als voorgerecht maakte ik deze saganaki met gamba’s. Een heerlijk (beetje spicy) ovengerecht van gamba’s in tomatensaus met feta. Extra lekker om de saus op de deppen met wat versgebakken brood! En om […]
Ik vind risotto zo’n heerlijk gerecht waar je heel veel kanten mee op kunt. Een risotto kan namelijk heel erg goed verschillende soorten smaken aannemen en kan ook heel veel smaken aan. Deze keer ging ik voor een truffelrisotto als basis, met een topping van carpaccio! Truffel en carpaccio vind ik namelijk heel erg goed […]
Ik weet niet of je de paratha vellen van Spring Home wel eens hebt geprobeerd, maar ze zijn heerlijk! Voorheen bakte ik ze eigenlijk altijd gewoon als platbrood voor bij een curry, om de saus lekker mee op te dopen. En eerlijk, dat is al fantastisch! Dus toen ik werd benaderd om een recept te […]
Katsu curry stond echt al heel lang op mijn lijstje om te maken! Alleen maakte ik ‘m niet traditioneel. Want ik serveerde er geroosterde eend bij, in plaats van gepaneerde kip (of varken). Maar ik vond dit ook een fantastisch lekkere combi! En lekker makkelijk 😉 Maar daardoor wordt het wel weer een soort van […]
Ik houd van stoofvlees en van koken met bier. En bij een Vlaamse stoof kun je deze twee heerlijk combineren. Dit Vlaams stoofvlees is heerlijk hartig van smaak en door de mosterd en ketjap manis voeg je nog een extra smaakdimensie toe. Eigenlijk hoort ketjap manis natuurlijk niet in Vlaams stoofvlees, maar probeer het eens. […]
Ik ging weer eens de keuken in met Michelle (Mies’ Winejournal) voor een leuke Griekse wijn-spijs avond! We kennen denk ik allemaal de Griekse keuken wel, maar ben je ook al bekend met Griekse wijnen? Nou wij dus ook niet. Mooi moment om dit te gaan ontdekken dus! En natuurlijk maakte ik meer dan één […]
Ik vind het leuk om nieuwe keukens te ontdekken en maak er dan graag een heel avondje van met een (thema) menu. Deze keer ging ik voor de Braziliaanse keuken! Moeilijk, omdat je in Nederland niet alle ingrediënten kunt krijgen, maar daardoor ook leuk om te experimenteren hoe je toch iets lekkers met Braziliaanse smaken […]