Mijn verzameling hoofdgerechten
Ik organiseerde een heerlijk Zuid-Afrikaans avondje met Michelle voor leuke wijn-spijs combi’s. En ondanks dat dit eigenlijk gewoon een hoofdgerecht is, serveerde ik het als voorgerechtje. Ik maak namelijk graag meerdere gangen als we wijn-spijs combinaties gaan maken. Maar daarvoor is het eigenlijk een te flink gerecht :p Ik liet me inspireren door de klassieke […]
Een paar maanden geleden ontdekte ik een leuk Grieks winkeltje bij mij in de buurt (De Gulle Griek), waar je ook heerlijk kunt lunchen. Dus we besloten er eerst te gaan lunchen om daarna het winkeltje en de leuke Griekse producten te ontdekken. Één van de gerechtjes die we uitprobeerden was een Griekse orzo salade […]
Vroeger lustte ik echt totaal geen bonen. Ik vond ze allemaal vies. Tegenwoordig lust ik ze eigenlijk allemaal wel. het zal nooit mijn favoriete eten worden, maar in sommige gerechten horen ze en vind ik ze ook echt wel lekker. Zo horen bonen ook wel standaard in een chili con carne. Dus ondanks dat dit […]
Ik wilde dit al heel erg lang maken, maar vond het best wel spannend.. Het leek me namelijk heel erg moeilijk. Zeker als je al ziet wat je allemaal met de rijst moet doen voordat je deze kunt gebruiken, klinkt al best ingewikkeld. Gelukkig valt het allemaal wel mee! Het kost vooral tijd.. Je hebt […]
Ik had al wel ooit kwartel op, maar nog nooit kwartelboutjes. Eigenlijk wilde ik hele kwarteltjes maken (en vullen), maar omdat dit gerecht onderdeel was van een 8 gangen menu, mocht ik dat niet haha. Uiteindelijk ook heel erg blij met de kwartelboutjes! Want dit was gewoon een heerlijk gerechtje 🙂 Omdat ik net een […]
Ik vind het altijd leuk (en lekker) om een gang pasta te serveren met kerst. Deze keer koos ik voor een heerlijke umami bom! Ravioli gevuld met eend en ricotta. Geserveerd met een heerlijke smaakvolle romige sinaasappelsaus. In principe is 1 ravioli per persoon voldoende. Maar met dit recept maak je er een aantal meer […]
Ik heb sinds kort een sous vide apparaat en wilde dat voor mijn eigen kerst natuurlijk wel even uitproberen. Dus maakte ik deze heerlijke sous vide cote de boeuf met gebakken worteltjes, krokante aardappels en een beurre blanc saus! Op zich niet een gerecht dat je echt per se met een sous vide apparaat moet […]
Ik vind het leuk om in ieder geval 1 vegetarisch gerechtje op mijn kerstmenu te zetten. Dit gerecht maakte ik dan ook vorig jaar tijdens mijn eigen kerstdiner. Een heerlijk zachtgekookt én gefrituurd kwarteleitje op een bedje van parelcouscous. Met zoete aardappelpuree én saffraanmayonaise. Met lekker veel ras el hanout kruiden. Een heerlijke Marokkaanse smaaksensatie […]
Heb je wel eens duif gehad? Zeker een aanrader! Duif is rood vlees en serveer je dus ook rosé van binnen. Het heeft een heerlijke diepe wildsmaak waarvan ik vind dat het heel erg goed gaat met truffel. Daarom maakte ik er dit heerlijke hartige truffelgerecht van! Zachte romige truffelpolenta met de mooi rosé gebakken […]
Ik wilde een mooi gerecht bedenken voor een etentje of een kerstdiner. Toen bedacht ik deze heerlijke combinatie van mooie zachte rosé ossenhaas met fluweelzachte pastinaakpuree, gebakken wortels en een heerlijke rode wijnsaus. Toevallig had ik net een aflevering gezien van Masterchef waar de opdracht was om niks weg te gooien. Toen bedacht ik me […]
Een vriendin van me wilde Sambal Goreng Kentang leren maken, dus ik maakte daar deze heerlijke Gado Gado bij. Want wat is er nou lekkerder dan zelfgemaakte satésaus met verse groenten? Het is supermakkelijk en zeer zeker de moeite waard! Een wereld van verschil namelijk met satésaus uit een pakje. En je kunt zelf bepalen […]
Deze pasta met zalm in roomsaus zet je binnen 20 minuten op tafel. Supersimpel, maar zó lekker! Geen excuus dus om niet zelf te koken na een drukke werkdag. Oké ik geef toe, dit is geen gezonde maaltijd, maar wel een heel erg lekkere. En als je er gewoon een flinke salade bij serveert, dan […]