Mijn verzameling hoofdgerechten
Kip en pinda is natuurlijk een heerlijke combinatie die we allemaal denk ik wel kennen van de kipsaté! Maar ook in andere gerechten is dit een heerlijke combinatie. In dit gerechtje combineert de kip heerlijk met pinda en zoete aardappel. In een lekkere smeuïge saus, die inderdaad goed naar pinda(kaas) smaakt, maar waarbij dit niet […]
Ik volgde eens een Surinaamse kookworkshop en leerde daar zoutvlees kennen. Heerlijk als je het lang genoeg kookt, anders kan het nogal taai zijn. Na de kookworkshop bedacht ik deze versie van zoutvlees met Surinaamse kruiden en kouseband. De naam zegt het al, maar dit gerecht bevat veel zout, dus als je daar niet van […]
Er stond gewoon nog geen recept voor een garnalen laksa op EvieKookt! Terwijl dit zo’n heerlijk gerecht is en ik dit ook al jaren maak. Daar brengen we dus even verandering in met dit heerlijke recept! Ken je laksa al? Eigenlijk een kruising tussen een soep en een curry. Een dunne curry of een dikke […]
Stoofpotten kunnen wat mij betreft het hele jaar door.. Hoewel ik vaak in de herfst en de winter wat vaker zin in stoofgerechten heb, vind ik het ook heerlijk om een goede stoofpot in het voorjaar of in de zomer op tafel te zetten! En daar kun je gelukkig véél kanten mee op 🙂 Zo […]
Ik maakte al een keer eerder empanada’s en dat beviel me zo goed, dat ik er deze keer een echt Spaanse variant van makte, met een heerlijke vulling van knoflookkip! De vulling is zo gemaakt en geïnspireerd op mijn heerlijke Spaanse kipkluifjes, die overigens ook superlekker zijn 😉 En deze empanada’s zijn, net als de […]
Weer een receptje dat tot stand is gekomen door mijn missie om het huis leeg te koken. Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar ik verzamel op de een of andere manier altijd belachelijk veel pasta, rijst en noedels. Zoveel mogelijk halve verpakkingen is blijkbaar ook een doel op zich. Nu had ik […]
Curry’s! Je vindt er veel terug op EvieKookt en daar is natuurlijk een goede reden voor.. Ze zijn namelijk heerlijk! Je kunt zoveel smaak kwijt in een curry en je kunt er zóveel kanten mee op. Deze curry van rundvlees staat bijvoorbeeld een paar uurtjes waardoor je prachtig mals rundvlees krijgt. Maar je kunt een […]
Project huis leeg koken is nog steeds in volle gang! En in mijn la vond ik nog een groene currypasta uit mijn goodiebag na een Thaise kookworkshop van Thaiselect. En eigenlijk ben ik helemaal geen fan van kant-en-klare currypasta’s, maar dit merk bevalt me erg goed! Maar je kunt natuurlijk ook zelf een groene currypasta […]
Ik heb weer een heerlijk zomers recept voor je! Een simpele pasta die je zo op tafel zet, met een erg frisse touch door de citroen en de munt. Waardoor het een heerlijke pasta is voor in het zonnetje 🙂 Zelf eet ik niet zo heel vaak Hollandse garnaaltjes, maar je kunt er dus zoveel […]
Ik heb weer een super makkelijk en heerlijk barbecue receptje voor je! Deze supermalse honing mosterd kippendijen moet je écht proberen. De marinade heb je echt in 5 minuten gemaakt. Marineer de kippendijen er in, zet ze (het liefst een dag) in de koelkast en als de barbecue aangaat hoef je ze alleen maar even […]
Wil je een keer wat anders van de barbecue dan alleen maar altijd vlees? Dan is dit recept echt perfect voor jou! Ook als je voor een vega barbecue gaat, is dit recept een uitkomst. Door de halloumi mis je sowieso het vlees niet in het gerecht, aangezien halloumi van zichzelf al zo super smaakvol […]
Wat doe je als je nog een mango hebt liggen? Of je maakt er een lekker toetje mee of misschien een lekkere wrap? Ik maakte er in dit geval deze heerlijke Marokkaans getinte couscous salade mee! Perfect voor een heerlijke zomerse dag als vandaag! Wij aten deze couscous salade als hoofdgerecht, hoewel het als bijgerecht […]