Mijn verzameling Kerst recepten
Dit is echt één van mijn lekkerste toetjes ooit! De geroosterde druiven erbij was écht een experiment, maar man man man wat is dat lekker zeg. Ik heb geroosterde druiven in andere recepten voornamelijk in hartige gerechten gezien, maar in combinatie met de pure chocolade en rode wijn is het echt geniaal! Ik gebruikte de […]
Ik had een Maltees kookboek voor mijn verjaardag gekregen, dus toen heb ik vrienden uitgenodigd die daar al heel vaak op vakantie gaan en gevraagd wat nou écht hét Maltese gerecht is. Nou gestoofd konijn dus blijkbaar. Dus op naar de Sligro voor een paar mooie konijnenbouten. Gelukkig hebben de Lidl en de Albert Heijn […]
Ik heb een nieuw Maltees kookboek en kwam daar een recept in tegen voor een laurier panna cotta met moerbeien. Nou heb ik dat idee in mijn eigen basis panna cotta recept gevoegd en de moerbeien heb ik ook wat anders gemarineerd, omdat zij verse gebruikte en een Maltese drank die ik niet kende. Maar […]
Ik maakte weer een heerlijke ravioli! Deze keer een lekker frisse variant, met citroen en ricotta 🙂 En een heerlijk witte wijnsausje erbij, die het zuurdere mooi versterkte én romiger maakte. Michelle zocht dit gerecht uit mijn ideeënlijst uit omdat ze hier een goed idee voor een mooie wijn bij had. En wat voor wijn! […]
Het mooiste aan de herfst vind ik toch wel dat het wildseizoen is! Ik had nog een paar mooie hertenbiefstukjes in de diepvries, dus daar besloot ik een mooie risotto bij te maken op basis van rode wijn, rode port en runderbouillon. Lekker hartig dus met een klein zoetje. Past fantastisch bij de hertenbiefstuk! En […]
Ik ben gek op wild! Dat vind ik eigenlijk het mooiste aan de herfst, dat het wild weer in het seizoen is 🙂 Voor het weer hoef je immers geen fan te zijn van de herfst.. En wat ik nog mooier vind, is dat de Lidl echt een mooi uitgebreid wildassortiment heeft, en ook al […]
Ik vind dat ik echt iets heel geniaals heb gemaakt! Stoofvlees met truffel(smaak), dat wil je toch? Het stoofvlees is eigenlijk niet zo moeilijk, gewoon sukadelappen met bier stoven. En om de truffelsmaak er aan te krijgen, voeg ik lekker veel truffeltapenade, truffelmayonaise en truffelolie toe. Alles om die heerlijke truffelsmaak er in te krijgen! […]
Ik heb een appelboom in de tuin, dus ik heb ook elk jaar een aardig overschot aan appels! Dus moet ik jaarlijks wel een aantal nieuwe appelrecepten bedenken. Daarom maakte ik dit heerlijke kaneel ijs met gebakken appeltjes. In eerste instantie had ik de gebakken appeltjes door het ijs gemengd en toen ingevroren, maar dat […]
Ik maakte afgelopen zomer deze heerlijke aperol spritz tiramisu! Ik wilde al eens eerder iets met aperol spritz doen, maar daar was ik tot nu toe nog niet aan toegekomen. Nu dus wel aan één van m’n ideeën! En dit was al een heel lekker idee 🙂 Dus de rest staat volgend jaar zeker ook […]
Ik had een heel erg lekkere fles wijn gekocht bij Madame Flöck in Winningen aan de Moezel en bij zo’n goede fles wijn moet natuurlijk ook goed eten! Dus ik maakte er een lekker avondje van met Michelle (Mies’ Winejournal) en we besloten er een test-avondje van te maken. Welke wijn past beter? Deze super […]
Ik had echt een méga lekkere wijn gekocht tijdens een wijnproeverij in Winningen (Moezel regio Duitsland) bij Madame Flöck. En daar wilde ik natuurlijk iets heel lekkers bij maken en met wie kan ik dat beter doen dan met Mies’ Winejournal?! Zij bedacht er ook nog eens een leuk experiment bij, waarbij we 2 verschillende […]
Ik vind panna cotta echt een geweldig nagerecht. Je kunt hier namelijk zoveel mee qua smaken. Omdat panna cotta van zichzelf eigenlijk vrij neutraal is, kun je het echt voor alle soorten smaakcombinaties gebruiken. En je kunt er ook heel goed alcohol in verwerken. En laat ik dat nou net ook heel erg lekker vinden! […]