Ik ben al een hele tijd op zoek naar de perfecte wokpan. Ik gebruik namelijk ongeveer dagelijks een wokpan, dus het is wel belangrijk dat ik dan een goede heb! Ik heb al een aantal wokpannen uitgeprobeerd en waarschijnlijk nu pas echt een goede gevonden! Ikea wokpan Ik heb een tijd lang best een aantal […]
Macarons maken, niet zo makkelijk als het klinkt. Deze kleine koekjes zijn complexer dan je misschien verwacht. Maar goede macarons maken is ook voor een amateurbakker te doen! Misschien heb je wat oefening nodig, maar ook jou gaat het lukken. In dit artikel neem ik je mee in de belangrijkste onderdelen van het maken van […]
Waarschijnlijk heb je zowel baksoda (bakingsoda) als bakpoeder wel eens voorbij zien komen in een (bak)recept. Maar wat is nou eigenlijk het verschil tussen baksoda en bakpoeder? Het lijkt qua uiterlijk op elkaar en bijvoorbeeld in recepten voor koekjes wordt zowel baksoda als bakpoeder gebruikt. Maar wat is nou de functie van beiden en wat […]
Je komt het beiden in de supermarkt tegen: patentbloem en tarwebloem. En eerlijk gezegd zijn de verschillen in werking vrij klein en kun je in veel recepten zowel patentbloem als tarwebloem gebruiken. Maar wanneer is het wel belangrijk dat je voor een specifieke soort kiest en waarom is dat dan zo? Patentbloem of tarwebloem? In […]
We kennen ze allemaal wel: de Wereldgerechten van Knorr. Ideaal voor een doordeweekse avond als je niet zoveel tijd hebt. Lekker makkelijk en snel klaar. Maar dat betekent wel dat je uit zakjes en pakjes moet koken. Je weet dus niet precies wat er allemaal in zit. En hoogstwaarschijnlijk is het niet allemaal gezond voor […]
Ik houd van blini’s, je kunt er namelijk zo belachelijk veel mee! Jammer dat je ze alleen kunt krijgen tijdens de feestdagen. In ieder geval in de normale supermarkten. Maar wist je dat je stiekem ook poffertjes kunt gebruiken in plaats van blini’s? Ze zijn iets zoeter, maar als je een hartige topping hebt dan […]
Een goede lasagne valt of staat natuurlijk met het juiste recept. Echter zijn er wel een paar dingetjes die bij elke lasagne belangrijk zijn, Onafhankelijk van het recept dus. Ben je overigens op zoek naar het recept voor de lekkerste lasagne? Dan moet je zeker mijn lasagne met bolognesesaus en bechamelsaus eens proberen. Wil je […]
Lontong is gebroken witte kleefrijst die je koopt in zakjes met kleine gaatjes er in. Je kunt deze voor zo’n 50 cent per zakje kopen bij de toko. 1 zakje is genoeg voor ongeveer 2 personen. De lontong kook je vervolgens ín de zakjes in ruim gezouten kokend water. De lontong moet ongeveer 2 uur […]
Miso is een pasta op basis van gefermenteerde sojabonen. Miso heeft een heerlijk complexe umami smaak met een combinatie van zoet en zout. Miso heb je in verschillende kleuren, van licht naar steeds donkerder. Lichte miso heeft de minst sterke smaak en zwarte miso is de sterkste variant. Daartussenin kom je nog gele en rode […]
Gehaktballen maken is niet moeilijk. Maar om lekkere stevige, maar toch sappige en smeuïge gehaktballen te maken, moet je wel met een paar dingen rekening houden. In deze kooktip leg ik je uit hoe je de beste gehaktballen kunt maken en waar je precies rekening mee moet houden Kies je gehaktsoort Het type vlees dat […]
Gourmetten kan namelijk heel veelzijdig zijn. Oké misschien slaan we niet meer massaal aan de gourmet met Pasen, Sinterklaas of Kerst. Maar het is wel een echt Hollands fenomeen dat de komende jaren denk ik nog wel blijft bestaan. Maar hoe kun je nou een leuke originele avond gourmetten organiseren? Wat dacht je van een […]
Voor de feestdagen was ik op zoek naar originele gourmet ideeën. Anders dan de standaard gourmetschotel van de supermarkt. En vooral anders dan het standaard stukje vlees. Dit is wat ik bedacht. #1 Gevulde champignons Champignons op de gourmetplaat is denk ik niet nieuw. Maar vul ze eens, dan krijg je weer een heel ander […]