Mijn verzameling stoofgerechten
Ik ben groot fan van ossobuco! Maar de ‘gewone’ à la Milanese ken ik inmiddels wel. Maakt ‘m zeker niet minder lekker hoor, maar ik vind het altijd leuk om eens wat anders te proberen. Vandaar dat ik deze keer eens voor een zogenoemde Ossobuco Bianco ging! En hij is niet echt bianco, dat zie […]
Ik vind het leuk om met stoofvlees te variëren. Als je vaker op mijn website komt, dan weet je dat vast al 🙂 Stoofvlees neemt namelijk heel makkelijk heel veel verschillende smaken op en het is eigenlijk altijd lekker! Een mooi gerecht dus om lekker mee te experimenteren. En dat kan natuurlijk met authentieke stoofgerechten […]
Crispy chili stoofvlees is toch wel een van m’n favoriete smaakmakers, dus ik besloot er stoofvlees mee te maken! Een soort combi tussen (black) pepper beef en klassiek stoofvlees – maar dan dus met lekker veel crispy chili oil! Daardoor wordt het wel wat vettig, maar ook zo mega smaakvol! Wil je het minder vettig […]
Coq au vin is echt wel een van mijn favoriete gerechten! Wat ik eigenlijk veel te weinig eet, omdat je er voor moet plannen. Het lekkerste is het namelijk als je de kip al de avond van tevoren in de wijn zet en in dat plannen ben ik dus niet zo goed. Maar toen we […]
Je mag mij wakker maken voor een goede tajine hoor! Ik vind die smaken altijd fantastisch en dan dat heerlijke zachte malse gestoofde vlees. Heerlijk! Ik eet het liefst tajine van rundvlees of lam, omdat dat vlees zo mooi uit elkaar valt als je het goed gestoofd hebt. Daarom maakte ik weer een keer een […]
Ik wilde al een tijdje een Hongaarse stoofpot maken, maar dan met paddenstoelen en zonder vlees. Uiteindelijk werd dat een soort vegetarische goulash met lekker veel champignons. Ik probeerde het ook met oesterzwammen, maar die vielen teveel uit elkaar. Je zou evt. nog konings-oesterzwammen of portobello toe kunnen voegen als je toch een gemengde paddenstoelenmix […]
Ik houd van stoofvlees en maak graag verschillende versies, daarom deze keer mosterd stoofvlees! Omdat mijn man helemaal gek is op mosterd en ik graag dingen kook die hem blij maken 🙂 En ik houd er natuurlijk zelf ook van :p Dit stoofvlees ademt echt mosterd. Je brengt ‘m op smaak met grove mosterd, scherpe […]
Ik at iets vergelijkbaars in een Spaans restaurantje in Eindhoven en ik vond dit denk ik wel het lekkerste gerechtje op de kaart. Leek een beetje op de variant uit Albanie: Täve kosi en dat vond ik ook heel erg lekker! Dus ik besloot zelf een variant te maken op dit gerechtje dat ik had […]
Wie vaker op mijn website komt, weet dat ik groot fan ben van stoofvlees. En dat ik inmiddels al heel wat varianten online heb staan. Maar dat houdt me niet tegen om nóg meer varianten uit te proberen! Vandaag hebben we weer een Spaanse variant stoofvlees voor je! Met lekker veel knoflook en paprikapoeder wat […]
Ik had tot nu toe nog nooit Boeuf bourguignon gemaakt! Niet te geloven, toch? Zeker niet omdat ik al ontzettend veel stoofvlees recepten online heb staan en eigenlijk het hele jaar door stoofvlees maak en eet, ook in de zomer. Werd dus wel tijd om deze klassieker eens op het menu te zetten! En hij […]
Ik ging weer eens de keuken in met Michelle van Mies’ Winejournal voor een lekkere wijnspijs-combi. Soms bedenk ik al een gerecht of een thema en kiest Michelle er wijn bij en soms heeft Michelle al een lekkere wijn (zoals nu) en bedenk ik en een gerecht bij. En dit was een topcombinatie hoor! Michelle […]
Ik begin maar weer met te zeggen dat dit geen authentiek Surinaams recept is. Ik vind zoutvlees gewoon heel erg lekker en experimenteer daar graag mee. Daarom maakte ik een lekker gerechtje geïnspireerd op de Surinaamse kip masala, maar dan dus met zoutvlees! Zoutvlees is gezouten rundvlees dat je eerst even moet koken om het […]