Eigenlijk is dit een heel erg zomers gerecht.. Ik associeer paella namelijk altijd met de zomer. En vooral deze paella Valenciana associeer ik heel erg met het strand, omdat je deze eigenlijk aan het strand van Valencia hoort te eten :p En toch vond ik het nu een mooi moment om deze paella eens een […]
Dit is echt zo’n voorraadkast gerechtje. En dat was het eigenlijk ook echt letterlijk :p Ik had namelijk geen zin om boodschappen te doen, dus besloot eens te kijken wat ik kon maken met de ingrediënten in mijn voorraadkast! En gelukkig kon ik daar wel wat lekkers mee maken 🙂 Als je tonijn in huis […]
Ik deel eigenlijk maar weinig lunch gerechten, vooral omdat ik zelf niet zoveel tijd uittrek voor een uitgebreide lunch. Toch is het soms wel lekker (en leuk) om dat wel te doen! Als je er een keer tijd voor hebt natuurlijk 🙂 Nu had ik er dus weer een keertje tijd voor, dus maakte ik […]
Kip en pinda is natuurlijk een heerlijke combinatie die we allemaal denk ik wel kennen van de kipsaté! Maar ook in andere gerechten is dit een heerlijke combinatie. In dit gerechtje combineert de kip heerlijk met pinda en zoete aardappel. In een lekkere smeuïge saus, die inderdaad goed naar pinda(kaas) smaakt, maar waarbij dit niet […]
Curry’s! Je vindt er veel terug op EvieKookt en daar is natuurlijk een goede reden voor.. Ze zijn namelijk heerlijk! Je kunt zoveel smaak kwijt in een curry en je kunt er zóveel kanten mee op. Deze curry van rundvlees staat bijvoorbeeld een paar uurtjes waardoor je prachtig mals rundvlees krijgt. Maar je kunt een […]
Ik ben dol op curry’s, uit alle landen en met verschillende smaakcombinaties! Deze kipcurry heeft invloeden van de Indiase keuken en is daarom lekker met een frisse raita en zelfgebakken naan. Maar je kunt ‘m ook gewoon met witte rijst en een frisse komkommersalade eten. De basis van de curry is vrij simpel. Je moet […]
Ik denk dat spaghetti (of tagliatelle) bolognese wel een van de bekendste Italiaanse pastasauzen is. En ook zeker een van de lekkerste! Hoewel carbonara bij mij toch nog favoriet blijft :p Maar omdat bolognese toch zo’n heerlijke saus is, wilde ik er eens een keer een twist aan geven. Eentje die het misschien wel nóg […]
Ik ben zelf eigenlijk helemaal niet zo fan van kip op mijn pizza. Vind het weinig met Italië te maken hebben namelijk :p Maar ik weet dat manlief er wél gek op is én ik heb een heel lekker recept voor pulled chicken, dus ik wilde het toch maar een keer proberen! En ik moet […]
Risotto is denk ik wel een van de meest veelzijdige gerechten die je kunt bedenken. En juist daarom houd ik er zo van. Door je keuze aan ingrediënten kun je namelijk zelf kiezen welke smaak je de hoofdtoon laat voeren in je risotto 🙂 En met de Italiaanse roerbakgroente van de AH in dit recept […]
Het klinkt misschien als een gekke combinatie, maar dit is echt heel erg lekker! Risotto vind ik namelijk echt een gerecht dat elke smaak wel aan kan. En door pastinaak, kastanjechampignons en hazelnoten te gebruiken in een risotto, maar je er een heerlijk herfstig gerecht van! De pastinaak frituren we dubbel om ze lekker zacht […]
Ik ben gek op koken met bier en wijn! En aangezien Kasteel Rouge eigenlijk wel mijn favoriete biertje is, was het wachten op de dag dat ik ermee ging koken. En dat is me in dit stoofpotje erg goed bevallen! Door het kersenbier en de kersenjam krijgt het stoofvlees een heerlijke zoetzure smaak. Dit geeft […]
Het is herfst.. En wat is er nou lekkerder in de herfst dan soep en paddenstoelen? Die twee bij elkaar dus! Daarom vandaag een heerlijke romige champignonsoep voor je, met gebakken paddenstoelen. Ik vind soep op een koude avond echt heerlijk. Een heerlijke kop stomende soep met een versgebakken stokbroodje erbij, dat is toch genieten?! […]