Mijn verzameling hoofdgerechten
Ik vind risotto een prachtig gerecht dat zich eigenlijk wel aan elke smaakcombinatie kan aanpassen. Tot nu toe heb ik me netjes en veilig gehouden bij de Italiaanse smaken, maar daar wil ik binnenkort ook verder mee gaan experimenteren Maar binnen de Italiaanse keuken liggen ook nog mooie mogelijkheden. Bijvoorbeeld de combi van een traditionele […]
Voor een super lekkere wijn-spijs combi, maakte ik op verzoek van Michelle (Mies’ Winejournal) weer een keer paella! En omdat ik de meest voorkomende paella’s heb gemaakt, besloot ik deze keer voor een leuke variant te gaan op paella met kip en chorizo. Ik voegde er namelijk wat eend (confit de canard) aan toe en […]
Ik had tot nu toe dus nog nooit pasta alfredo gemaakt en pas één keer een hapje van iemand anders geproefd. Werd wel tijd dus! Ik maakte wel een wat andere variant met een fusion twist. Want ik combineerde de romige pasta alfredo met kruidige zoete cajungamba’s en dan krijg je echt een heerlijke maaltijd! […]
Wie vaker op mijn website komt, weet dat ik groot fan ben van stoofvlees. En dat ik inmiddels al heel wat varianten online heb staan. Maar dat houdt me niet tegen om nóg meer varianten uit te proberen! Vandaag hebben we weer een Spaanse variant stoofvlees voor je! Met lekker veel knoflook en paprikapoeder wat […]
Ik ben eigenlijk geen groot fan van de Amerikaanse keuken, maar een paar dingen vind ik wel heel erg lekker. Waaronder mac and cheese! Dus besloot ik om een soort luxe mac and cheese te maken, met rivierkreeftjes en saffraan. In Amerika kennen ze ook mac and cheese met kreeft, maar deze is wat toegankelijker […]
Ik heb weer een heerlijk makkelijk receptje voor de easy monday! Bij de toko waar ik vaak boodschappen doe, hebben ze heerlijk char sieu vlees in de diepvries. Heerlijk gemarineerde en geroosterd. Dus perfect om in een gerecht te verwerken! Vroeger deed ik dit heel vaak, maar nu was het alweer heel erg lang geleden. […]
Ik had tot nu toe nog nooit Boeuf bourguignon gemaakt! Niet te geloven, toch? Zeker niet omdat ik al ontzettend veel stoofvlees recepten online heb staan en eigenlijk het hele jaar door stoofvlees maak en eet, ook in de zomer. Werd dus wel tijd om deze klassieker eens op het menu te zetten! En hij […]
Deze Thaise rode curry met eend, ananas, lychees en tomaatjes is heerlijk. Een prachtige combinatie tussen zoet, zuur en zout. Precies zoals een curry moet zijn. Persoonlijk ben ik ook heel erg fan van eend. Maakt niet zoveel uit in welk gerecht 😉 Voor deze curry koop ik een kant en klare ontbeende (gare) eend […]
Ik ben helemaal gek van ramen, zeker sinds ik de ramen bouillon van itsu heb ontdekt (no-spon, gewoon fan). Ik vind dat een heel mooie basis. Ik breng ‘m nog wel op smaak, maar het geeft al een heerlijke smaak aan de bouillon. Je kunt in principe ook gewone kippenbouillon gebruiken, maar dan wordt de […]
Ik ging weer eens de keuken in met Michelle van Mies’ Winejournal voor een lekkere wijnspijs-combi. Soms bedenk ik al een gerecht of een thema en kiest Michelle er wijn bij en soms heeft Michelle al een lekkere wijn (zoals nu) en bedenk ik en een gerecht bij. En dit was een topcombinatie hoor! Michelle […]
Ik wilde een keer iets doen met de szechuanpeper die ik al best wel lang heb. En waar ik eigenlijk nog niet zo heel veel mee heb gemaakt. Dus ik maakte er gehaktballetjes van en verwerkte het ook in de gehaktballetjes. En zo krijg je een heerlijk smaakvol gerechtje met een beetje spice van de […]
Ik heb een keer een flink pak Hongaars paprikapoeder gekocht en dat smaakt dus echt anders dan ‘gewoon’ paprikapoeder en ik vind het heel erg lekker! En ik maakt er al eerder een keer soep mee, maar nu toch weer anders. Ik combineerde de smaken van de Hongaarse kip paprikash met die van de Hongaarse […]