Mijn verzameling hoofdgerechten
Ik wilde even gezond doen.. Eigenlijk eet ik nooit broccoli, ben er geen heel groot fan van namelijk, maar in soep is eigenlijk alles wel lekker als je de juiste smaakmakers gebruikt 🙂 Dus besloot ik een lekker broccoli soepje te maken! Met gerookte zalm, want ik weet wel dat dat een heel goede combi […]
Polenta eet ik eigenlijk veel te weinig, dit is namelijk zo heerlijk romig en lekker, als je het goed op smaak brengt met bouillon, melk en parmezaanse kaas. En in combinatie met deze chorizo worstjes in pittige tomatensaus is het helemaal geweldig! Ik nam laatst wat rauwe chorizoworstjes mee uit Valencia, maar de Lidl heeft […]
Een paar weken geleden ben ik in Valencia geweest en daar had ik heerlijke rauwe chorizo worstjes meegenomen. In Nederland iets lastiger aan te komen, maar je kunt ze bij Crisp bestellen en natuurlijk bij sommige slagers. Ook heeft de Lidl ze zo nu en dan in het (Spaanse) tijdelijke assortiment. Mocht je deze zomer […]
Manti (of mantu) maken stond al heel lang op mijn lijstje! Ik weet niet meer precies wanneer ik dit voor het eerst at, maar ik was wel direct onder de indruk van de smaakcombinaties. Ik ben het niet echt gewend dat gevulde deeghapjes worden gecombineerd met een yoghurtsaus. Daarnaast eet ik ook echt nooit linzen […]
Ik houd van de pasta carbonara zoals je deze in Italië in een restaurant krijgt. In veel recepten wordt (slag)room toegevoegd. En zo hoort het volgens het authentieke Italiaanse recept juist niet. Ook als er alleen ei(dooier) en evt. wat kookvocht toegevoegd wordt aan de pasta kun je een mooie romige saus krijgen. Maar dan […]
Ik maakte deze geweldige pulled pork broodjes met Groninger mosterd voor een superleuke samenwerking met Marne mosterd! Dit recept ademt echt mosterd, terwijl het niet overheerst in het smakenpallet. Je marineert het vlees met mosterd, verwerkt mosterd in de zelfgemaakte barbecuesaus én voor de echte mosterd liefhebben beleg je je broodje ook nog met wat […]
Ik had zin in nasi, maar dan geen nasi.. Snap je me? Eigenlijk gewoon gebakken rijst dus, met lekkere smaakmakers erdoor! Dus ging ik deze keer voor een Koreaanse gebakken rijst. Gewoon lekker simpel, met wat Koreaanse smaakmakers, lente uitjes, taugé en natuurlijk een gebakken eitje bovenop! Ik vind het lekker om er dan ook […]
Met deze parelcouscous salade tover je de zomer op je bord! Van Discovered.nl kreeg ik een heerlijke doos verse barhi dadels voor een leuke samenwerking. Natuurlijk moest ik eerst proeven om te weten hoe ze smaken en onderzoek doen om er achter te komen wat je allemaal met deze heerlijke dadels kunt doen! Deze barhi […]
Toen ik deze Italiaanse ragú wilde maken, twijfelde ik nog of ik ‘m met lamsvlees of met kalfsvlees wilde maken.. Uiteindelijk is het een lamsragú geworden, omdat ik lam gewoon altijd heel erg lekker vind. Maar ik denk dat deze ragú ook heel erg lekker kan zijn met kalfsstoofvlees, of gewoon met runderstoofvlees als je […]
Ik gebruik al járen enkel de ketjap manis- en asin van ABC, dat is gewoon de lekkerste die er is. Dus toen ABC met mij wilde samenwerken, was ik natuurlijk hartstikke enthousiast. En ik zal je uitleggen waarom. Met name over de ABC ketjap manis ben ik namelijk super enthousiast. In tegenstelling tot de meeste […]
Ik plande weer een avondje met Michelle van Mies’ Winejournal om een lekkere wijn-spijscombinatie te maken! En we besloten deze keer een hoofdgerecht en een nagerecht bij deze heerlijke rode wijn te maken 🙂 Het hoofdgerecht werden deze prachtige Griekse lamsschenkels in tomatensaus. Smaakte heerlijk bij de rode wijn die Michelle hiervoor uitkoos: Old Soul […]
Een simpele pasta is altijd goed toch? Deze keer maakte ik spaghetti met gamba’s, coppa di parma en burrata. Dus met heerlijk veel Italiaanse ingrediënten, maar wel zo klaar en niet te moeilijk om te maken! De basis is eigenlijk een pasta agli olio en daar voeg je nog wat lekkere ingrediënten aan toe. In […]