Mijn verzameling recepten met schaal- en schelpdieren
Misschien klinkt dit een beetje als een gekke combi, maar ik kan je garanderen dat dit echt heerlijk is! Toen ik laatst in Italië was, aten wij bij een restaurantje in Pistoia de heerlijkste pasta, namelijk een ravioli burrata met gamba ceviche. Daar is dit recept dan ook op geïnspireerd 🙂 Omdat ik nog coquilles […]
Ik ben gek op curry’s, kruidige soepen én laksa. Maar de smaak die je in dat soort gerechten stopt, moet je toch ook in een simpeler noodle recept kunnen krijgen? Daarom besloot ik in plaats van een echte laksa eens laksa noodles te maken. Dus met een drogere saus (dry laksa) in plaats van een […]
Dit stond al een hele tijd op mijn lijstje! Niet omdat ik het ooit heb gehad, maar omdat het me zo lekker leek. Ik ken mosselen eigenlijk met name op de traditionele manier. Met wijn en knoflook.. Wat natuurlijk ook superlekker is, maar met mosselen kun je gewoon zoveel meer doen! Dus toen dit jaar […]
Door een overschot aan paksoi uit eigen tuin, eten wij deze week de hele week gerechtjes met paksoi. En daardoor word je creatief! :p Want elke keer gewokte paksoi met een sausje en noedels, verveelt natuurlijk ook gauw. Dus maakte ik vandaag een heerlijk Koreaans gerechtje met de paksoi. Ook maakte ik al een Surinaams […]
Ik ben helemaal fan van pintxos. Dit is al mijn vierde recept in mijn pintxos reeks! Deze keer maakte ik heerlijke pintxos met kortgebakken inktvisjes. Met lekker wat knoflook en aïoli 🙂 Ik maakte de inktvisjes zelf schoon, maar dat is best een rotwerkje. Zeker als je niet weet hoe het precies moet. Vraag daarom […]
Dit recept is eigenlijk ontstaan doordat we ingrediënten moesten opmaken die we nog in huis hadden. Zo hadden we een paar verse maiskolven over van een barbecue en ik heb sowieso altijd garnalen in de diepvries, omdat dat gewoon altijd fijn is om in huis te hebben. Tegenwoordig lunch ik weer veel met salades, dus […]
Ik maakte laatst een aantal heerlijke pintxos, waaronder deze pintxos met octopus! Ik vind octopus echt super lekker, maar eet het eigenlijk veel te weinig.. Terwijl je hier in Nederland tegenwoordig, bijv. op de markt echt heerlijke verse octopus kunt kopen. Ik wil dit dus zeker vaker op het menu zetten! Octopus op deze manier […]
Een paar weken geleden ben ik in Valencia geweest en daar had ik heerlijke rauwe chorizo worstjes meegenomen. In Nederland iets lastiger aan te komen, maar je kunt ze bij Crisp bestellen en natuurlijk bij sommige slagers. Ook heeft de Lidl ze zo nu en dan in het (Spaanse) tijdelijke assortiment. Mocht je deze zomer […]
Ik gebruik al járen enkel de ketjap manis- en asin van ABC, dat is gewoon de lekkerste die er is. Dus toen ABC met mij wilde samenwerken, was ik natuurlijk hartstikke enthousiast. En ik zal je uitleggen waarom. Met name over de ABC ketjap manis ben ik namelijk super enthousiast. In tegenstelling tot de meeste […]
Ik ben gék op curry’s! Én op de Indiase keuken! Toch zijn mijn curry’s vaak Thaise stijl curry’s, waarom eigenlijk? Dus besloot ik deze keer weer eens voor een Indiase curry te gaan 🙂 Met gamba’s, want dat doe ik ook niet zo vaak. Conclusie: dit moet ik vaker doen! Want dit is echt lekker! […]
Ik had hier eigenlijk nog nooit van gehoord.. Totdat een oud collega vroeg of ik al ooit een sushi tray bake had gemaakt, nou nee dus. Maar toen ik ging Googelen wat het dan precies was, wilde ik het meteen maken! Want dat ziet er heeerlijk uit! Nou zijn de meeste recepten die je online […]
De Thaise keuken is hier in huis denk ik wel een van de favorieten. En ondanks dat ik vaker Thaise curry’s maak, dan wat anders, heeft de Thaise keuken veel meer te bieden dan alleen die heerlijke curry’s. Dus ging ik deze keer met een heel ander soort Thais gerecht aan de slag! Inspiratiebron voor […]