Categorie: BBQ

Ribeye steak met couscous salade

Ribeye steak met couscous salade

Officieel heb ik dit recept bedacht voor kerst, maar dit misstaat natuurlijk ook niet op een zomerse barbecue. Oftewel, weer een mooi multifunctioneel gerechtje :p Heerlijk en vrij simpel om te maken. Aandachtspuntje is vooral de garing van de rib eye steaks. Ik ben persoonlijk […]

Gevulde portobello’s met Italiaanse roomkaas

Gevulde portobello’s met Italiaanse roomkaas

Een mooi voorgerechtje, hapje of gerechtje voor op de barbecue. Erg veelzijdig, maar vooral superlekker! Als je van kaas houdt, is dit echt het perfecte gerechtje voor jou. En leuke bijkomstigheid, dit is een vegetarisch gerechtje, want je hoeft echt niet elke dag vlees te […]

Kruidenboter met zongedroogde tomaat

Kruidenboter met zongedroogde tomaat

Kruidenboter is supersimpel en iets dat ik steeds leuker vind om te doen 😉 Het is namelijk zo makkelijk en je kunt er echt zoveel kanten mee op. Vandaag maakte ik dus een kruidenboter met zongedroogde tomaatjes, pijnboompitten, knoflook en parmezaanse kaas. Een kruidenboter gebaseerd […]

Mayonaise maken: Mijn 3 favorieten!

Mayonaise maken: Mijn 3 favorieten!

Mayonaise maken is een simpel basisrecept dat iedereen eigenlijk wel moet kennen en zeker kunnen. Eigenlijk heb je maar 3 ingrediënten nodig om mayonaise te maken: eidooiers, plantaardige olie en azijn of citroensap. De overige smaakmakers zijn enkel smaakmakers, maar heb je niet per se […]

Zelfgemaakte kruidenboter met citroen

Zelfgemaakte kruidenboter met citroen

Ik wilde een gewone simpele kruidenboter maken, maar ik vind het dan toch altijd leuk om nog wat extra smaken toe te voegen. Zo gebruik ik in deze kruidenboter bijvoorbeeld ook nog citroenzest en parmezaanse kaas. Wat de kruidenboter naar mijn mening nog net wat […]

Surinaamse pittige rode kip

Surinaamse pittige rode kip

Surinaamse kip stond al een tijdje op mijn kooklijstje. Dus toen manlief weer eens door mijn ideeën bladerde, koos hij deze uit. Ik maakte heerlijke Surinaamse vegetarische bami bij deze pittige drumsticks. Let wel op! Deze drumsticks zijn echt wel pittig. Onderschat niet hoe pittig […]

Kerrie knoflookboter

Kerrie knoflookboter

Ik heb het zelf kruidenboters maken ontdekt. En wat kun je er veel kanten mee op! Eerder maakte ik al cajunboter, limoenboter en jalapeñoboter. En nu dus kerrieboter! Heerlijk bij de barbecue of bij het gourmetten. Maar ik at het bij een paddenstoelensoepje en dat […]

Beer can chicken (Kip met Mexicaans bier)

Beer can chicken (Kip met Mexicaans bier)

Beer can chicken stond al heel lang op mijn lijstje. En ondanks dat ik er eigenlijk niet de goede barbecue voor heb, heb ik ‘m toch gemaakt! Dat ging dan dus ook niet helemaal goed.. Ik bouwde een soort van geïmproviseerd bierblikrekje van bakstenen in […]

Saté’s van biefstuk

Saté’s van biefstuk

Voor een rijsttafel maakte ik 3 verschillende soorten saté: kipsaté (saté ajam), varkenssaté (saté babi) en deze heerlijke saté van biefstuk. Allemaal stuk voor stuk lekker, vol Indonesische smaken, maar toch anders. Kijk dus vooral naar wat voor vlees jouw voorkeur uitgaat! In principe kun […]

Kipsaté (saté ajam)

Kipsaté (saté ajam)

Ik denk dat we allemaal in de zomer regelmatig saté’s eten van de barbecue. Maar marineer je ze dan met een zelfgemaakte marinade of koop je een kant en klare marinade? Een zelfgemaakte marinade is namelijk zó klaar en superlekker! De marinade voor deze kipsaté’s […]

Saté Babi (Saté van varkensvlees)

Saté Babi (Saté van varkensvlees)

Voordat ik deze saté’s maakt, maakte ik eigenlijk alleen maar kipsaté’s. Wat een gemis zeg! Bij een vriendin eet ik altijd súperlekkere satés, dus ik vroeg even wat tips die ze van haar Indonesische oma had gekregen. En heel eerlijk, ik heb niet alle tips […]

Limoen knoflookboter

Limoen knoflookboter

Ik zocht inspiratie voor een kruidenboter recept, toen het me opviel dat eigenlijk iedereen kruidenboter op dezelfde manier maakt.. Dat vond ik een beetje saai, dus ben ik alternatieven gaan bedenken. Neem bijvoorbeeld deze knoflookboter, maar bijvoorbeeld ook mijn jalapeñoboter of cajunboter. Net wat anders […]