Mijn verzameling hapjes
Een goed en vers broodje bapao blijft toch wel een van de lekkerste dingen die er zijn! Sinds ik voor het eerst bapao broodjes heb gemaakt, wilde ik het zeker vaker doen, maar dan natuurlijk met een andere vulling. Deze bapao vulde ik met een zoet-hartige kipvulling die ik ook gebruikte voor mijn lemper. En […]
Ik vind empanada’s top, je kunt er namelijk eindeloos mee variëren en als je mijn recepten een beetje kent, dan weet je dat ik daar van houd! Ik maakte dus al eerder heerlijke empanada’s, bijv. met chorizo, Spaanse knoflookkip en gehakt. Maar ik ben nog lang niet klaar met alle verschillende vullingen! Deze keer maakte […]
Ik maak wel vaker bitterballen of kroketjes, maar arancini had ik pas één keer eerder gemaakt en toen waren het meer risotto balletjes dan echt de goed gevulde arancini zoals je ze uit Italië kent. Deze keer ging ik dus voor een wat meer traditionele arancini. Ik las laatst een artikel over arancini en over […]
Ik heb al vaker van dit soort broodjes gebakken, maar dan met verschillende soorten vullingen. Het idee voor een vulling van chorizo en gamba’s zat echt al heel erg lang in mijn hoofd. Maar ik heb altijd heel erg veel ideeën, dus het duurde even totdat ik deze broodjes ook echt maakte, maar ze zijn […]
Ik maakte dit gerechtje als voorgerecht met Kerst, als een soort van gezellig borrelhapje. Maar het is natuurlijk ook prima geschikt als hoofdgerecht of als borrelhapje! Bij mij aan tafel vond iedereen het in ieder geval heel erg lekker, dus wanneer je het ook eet, wel zeker proberen! Ik gaf een leuke twist aan de […]
Het is een klusje om gyoza te maken, zeker als je ook het deeg zelf maakt, maar het is elke minuut waard, want zo krijg je echt de allerlekkerste gyoza! En je maakt er zo in één keer 40 van, dus je kunt ook een mooi voorraadje in de diepvries aanleggen. Wil je de gyoza […]
De eerste keer dat ik een soortgelijk Portugees brood at, was op Madeira. Officieel komt dit brood namelijk van Madeira en maak je het met zoete aardappel. Dit is inmiddels mijn 3e variant (na de originele met zoete aardappel en een variant met mais). Omdat ik dit brood zo lekker vind, maak ik er gewoon […]
Een heerlijk Mexicaans geïnspireerd hapje, of amuse van mango, gamba en desperados! Ik maakte namelijk zelf schuim van desperado! Ziet er niet alleen leuk uit, klinkt ook leuk en is ook echt heel erg lekker! Smaakt ook perfect bij de kruidige zoete mango met gamba 🙂 Ik maakte het schuim in een siphon. Maar je […]
Sushi is altijd zo lekker! Maar het is ook best lastig om te maken én veel werk. Dus bedacht ik een makkelijker alternatief 🙂 Namelijk sushi balletjes waarbij je de vulling gewoon in een balletje rijst rolt, in plaats van in een hele (superstrakke) sushirol. Ook deze dip je lekker in wat extra sojasaus voor […]
Bapao stond al heel lang op mijn lijstje! Maar ik vond het altijd een beetje eng om er aan te beginnen.. Maar toen ik laatst succesvol bao buns maakte, vond ik het een stuk minder spannend en besloot ik de uitdaging aan te gaan! En bij deze bapao’s lukte het deeg zelfs nóg beter! Staat […]
Als je uit Brabant komt (net als ik) ben je gegarandeerd opgegroeid met worstenbroodjes. Voor mij zijn ze echt het ultieme tussendoortje of ideale katerontbijt met carnaval! En ze stonden al langer op mijn lijstje om eens zelf te maken 🙂 Tegenwoordig ben ik iets beter met deeg en brood bakken, dus ik durfde de […]
Ik had prachtige verse zalm van de markt! En als je zo’n mooie zalm hebt, dan vind ik dat je de zalm het beste rauw kunt eten, dat blijft gewoon heerlijk toch?! Dus ik besloot er een soort fusion sushi spring rolls van te maken. Eigenlijk zijn dit soort spring rolls Vietnamees, maar ik vulde […]