Mijn verzameling hoofdgerechten
Oké dit is best een flink recept, maar dit is denk ik wel echt één van mijn beste recepten. Dit is echt zó mega lekker! De witte bonenpuree is superzacht en echt heel erg goed op smaak. Met een beetje pit. En de curry is heerlijk kruidig en ook licht pittig wat echt mega goed […]
Dit super makkelijke gerechtje stond al best lang op mijn planning om eens te maken! En eindelijk was het zover 🙂 Ik wist niet zo goed wat ik moest verwachten van een pastasaus met wodka er doorheen, omdat ik niet zo’n heel erge wodka fan ben. Maar dat gaf juist een heerlijke diepgang aan de […]
Ik kreeg een flink pakket vol met bonen, linzen en kikkererwten van HAK en ondanks dat ik er eigenlijk niet zo vaak mee kook, kun je er wel degelijk lekkere dingen mee maken! Vandaag ging ik voor een chana masala, een Indiase curry met kikkererwten, helemaal vega(n)! Ik kook eigenlijk nooit bewust vega of vegan, […]
Crispy chili oil is helemaal hip en dat snap ik helemaal. Je kunt het namelijk verwerken in zoveel verschillende recepten. Als topping of dipsaus natuurlijk, maar ook echt als onderdeel van het recept. Daarom zet ik 10 van mijn lekkerste recepten met crispy chili oil voor je op een rijtje. Voor als je wel mee […]
Wij eten eigenlijk niet zo vaak tofu, omdat mijn man denkt dat hij tofu niet lekker vindt. Toen we dus in het voorjaar in Vietnam waren, kregen we heel vaak tofu als bijgerecht. En hij vond het lekker! Mooi teken voor mij om wat meer te gaan experimenteren met verschillende soorten tofu! En een collega […]
Dit is écht een fusion gerechtje! Twee keukens die eigenlijk helemaal niet veel gemeen hebben, ook twee landen die aan de andere kant van de wereld liggen, maar toch past dit heel erg goed samen. De gochujang en kimchi voegen namelijk, net als ei, pecorino en guanciale een heerlijke umami touch aan dit gerecht. Daardoor […]
Ik ben volgens mij nogal laat met m’n traybakes, maar ik ben fan! Zo makkelijk om te maken en echt lekker! Ik maakte eerder al een traybake met kabeljauw, en deze keer ging ik voor een Mexicaanse stijl traybake met cajun kip en lekker veel groenten. En ik serveerde er mijn burrito-dipsausje bij! Je weet […]
Deze combi is echt goud waard! Een heerlijke vettige romige pasta carbonara mét pistache en heerlijke krokantgebakken guanciale! En grofgehakte pistachenootjes. Een gerechtje dat op deze manier lekker veel verschillende structuren krijgt, wat het ook nog eens extra lekker maakt! En we hebben er ook nog eens een heerlijke wijn bij! Want ik dook deze […]
Deze combi moest er op een gegeven moment wel aankomen. Want ik vind vitello tonnato heel erg lekker én ravioli ook. En ik vind het ook gewoon leuk om ravioli te maken. Dus deze keer maakte ik vitello tonnato ravioli en dat was weer mega lekker! Ik vind het altijd fijn om lekker veel ravioli […]
Ema Datshi is hét gerecht van Bhutan. Wist ik ook niet, totdat mijn vriendin er was geweest en we samen een Bhutaans avondje hielden. Met eten uit Bhutan (door mij) en wijn uit Bhutan (door haar). En ondanks dat ik hier totaal geen beeld van had, smaakte het volgens mij vriendin echt wel vergelijkbaar met […]
Ik ben dus echt helemaal gek op stoofvlees! En gelukkig kun je met stoofvlees genoeg kanten op 🙂 Natuurlijk kennen we allemaal de meer traditionele versies zoals Hollands draadjesvlees en Vlaams stoofvlees. Maar ik denk dat je met de smaken van élke keuken in de wereld wel stoofvlees kunt maken. Vandaag ging ik dus voor […]
Een snelle lasagne, maar dan anders! Ik had nog mooie lasagnette pasta liggen en daar wilde ik natuurlijk wel wat moois mee maken 🙂 Dus ik besloot er een soort snelle lasagne van te maken. Ik twijfelde in eerste instantie nog of ik ‘m in de oven ging doen of niet, maar uiteindelijk toch gedaan. […]