Crispy chili oil is helemaal hip en dat snap ik helemaal. Je kunt het namelijk verwerken in zoveel verschillende recepten. Als topping of dipsaus natuurlijk, maar ook echt als onderdeel van het recept. Daarom zet ik 10 van mijn lekkerste recepten met crispy chili oil voor je op een rijtje. Voor als je wel mee wil doen met de hype. Maar niet zo goed weet waar je crispy chili eigenlijk overal voor kunt gebruiken!
1. Kip gyoza met crispy chili oil
Bij deze gyoza lijkt het misschien dat je de crispy chili oil alleen gebruikt als topping of dipsausje, maar dat is niet zo! Dit zijn namelijk zelfgemaakte gyoza, gevuld met kipgehakt en crispy chili oil. Daardoor zijn deze gyoza heerlijk pittig en smaakvol! Om het mezelf toch nog enigszins makkelijk te maken, gebruik ik wel kant-en-klare gyoza vellen. Je kunt het deeg namelijk wel zelf maken, maar dat kost ook best veel tijd.
2. Courgette galette met crispy chili oil
Bij deze galette gebruik je de crispy chili oil wel als topping. Zo geeft ie de romige en wat frissere galette een heerlijke crispy en umami bite. Crispy chili oil is namelijk een heerlijk ingrediënt om te gebruiken als je een mooi contrast wil maken. De smaak van crispy chili oil is namelijk best wel sterk en kan snel overheersen. Als je daar mooie zachte smaken tegenover zet, balanceer je het juist extra mooi!
3. Arancini met mozzarella en crispy chili oil
Dit is natuurlijk vloeken in de kerk in Italië. Maar ik vind het leuk om af en toe ook mooie fusion gerechtjes te maken. Daar zijn deze arancini een mooi voorbeeld van! Ik gebruikte namelijk crispy chili oil om de risotto mee op smaak te brengen. Zo krijg je heerlijke romige en knapperige arancini met een cheesy vulling en een goede umami smaak door de parmezaanse kaas en crispy chili oil in de risotto.
4. Crispy chili oil noodles met kip
Een heerlijk simpel gerechtje! Goed op smaak gebracht met crispy chili oil natuurlijk 🙂 Ik vind rijstnoedels heerlijk en dan het liefst die mooie brede noedels. Het mooie van dit soort noedels, is dat de saus er mooi aan blijft hangen. Zeker zo’n heerlijke olierijke saus die je krijgt als je een gerechtje maakt met crispy chili oil. Afgemaakt met een mooi gebakken spiegeleitje en wat gestoomde paksoi en je hebt een heerlijke maaltijd!
5. Pita kaas met crispy chili oil
Misschien niet de pita kaas die je verwacht, maar wel de pita kaas die je wil! Deze zelfgemaakte Griekse pita vulde ik met lekker veel kaas én crispy chili oil. Zo krijg je een heerlijk hartig broodje, perfect als snack of als borrelhapje. En je kunt ze prima invriezen als je ze hebt gemaakt. Warm ze dan nog even kort op in de oven of in de pan zodat ze weer lekker vers zijn!
6. Crispy chili oil stoofvlees
Oké lekker vettig, maar ook echt heel erg lekker! Ik maakte dus stoofvlees met lekker veel crispy chili oil er doorheen, daardoor krijg je dus ook echt die umami smaak in je hele stoofvlees. Ik maakte het nog af met kort gewokte stukjes paprika en lente ui. Zodat je een soort van combi krijgt tussen stoofvlees en een Chinees wokgerechtje. Serveer met rijst of noedels om de vettige saus lekker te compenseren.
7. Crispy gyoza salade
Deze mooie groene salade met crispy gyoza is mijn variant op de viral crispy gyoza salade. Met heerlijke verse groenten, die mooi compenseren met een romig sausje van crispy chili oil en kewpie mayonaise. Lekker hartig en romig tegelijk! Als je wil kun je er natuurlijk altijd nog wat extra crispy chili overheen doen als extra garnering. Maar zo alleen door de dressing is ook al super lekker!
8. Carbonara ramen noodles
OKé dit is echt het ultieme fusion gerechtje! En ook hier zullen de Italianen niet echt blij van worden.. Maar ik wel! Deze dunne instant noedels serveer je namelijk in een heerlijke romige carbonara ramen soep. Met cripsy stukjes guanciale, geraspte parmezaanse kaas (of pecorino), lekker veel zwarte peper en natuurlijk crispy chili oil. Door deze combi krijg je echt de meest fantastische umami bom die je kunt bedenken!
9. Mac and cheese met chorizo
Ik heb ook ontdekt dat crispy chili oil gewoon heel erg goed gaat met kaas! En dat je het dus prima kunt combineren met smaken uit andere keukens. Want crispy chili oil leent zich gewoon heel erg goed voor fusion gerechtjes 🙂 In deze mac and cheese combineerde ik de chili oil met lekker veel kaas natuurlijk en met dunne verse chorizo worstjes (chistorra) uit Bilbao. Heerlijk!
10. Koreaanse gochujang carbonara
Nog een mooie fusion van de klassieke Italiaanse pasta carbonara. Deze Koreaanse variant maak je met lekker veel gochujang, kimchi en natuurlijk crispy chili oil! In dit gerechtje meer als topping, maar daardoor zeker niet minder lekker 🙂 Als je van spicy houdt, kun je lekker veel gochujang én crispy chili oil gebruiken. En gebruik ook de dikste udon noodles die je kunt vinden, zó lekker!
Hopelijk krijg je met bovenstaande inspiratie wat leuke ideetjes om je crispy chili oil op een wat creatievere manier te gebruiken dan gewoon over je gebakken eitje of over je noedels. Je kunt er namelijk zoveel meer mee! Crispy chili oil is echt een heerlijke smaakmaker in alle keukens. En ik heb ontdekt dat je het ook heel goed kunt combineren met gerechten uit de Italiaanse keuken. Je kunt natuurlijk met een van deze recepten aan de slag, maar je kunt ze ook gebruiken om je eigen creatie te bedenken! Smakelijk eten 🙂
