Mijn verzameling hoofdgerechten
Oké, gezond is dit niet, deze gnocchi ovenschotel is namelijk echt één grote caloriebom.. maar lekker is ie wel! Zachte gnocchi in een heerlijke smaakvolle kaassaus met truffel en champignons. En om deze ovenschotel nóg beter te maken, gratineer je ‘m even met een heerlijke krokante kaaslaag bovenop! Want.. cheese = life De hoeveelheid kaas […]
Ik vind ceviche dus echt heel erg fijn om te eten en om te maken. Zeker in de zomer! Je hebt namelijk in een mum van tijd een heerlijk fris en vers gerecht op tafel staan. En ik vind het zelf helemaal niet erg om koud te eten. In dit geval eet je overigens niet […]
Wie houdt er nou niet van een goede curry? Ik ben er echt helemaal gek op! En als ik de tijd heb, vind ik het dan ook altijd leuk om een stoofpot of curry te maken. Bij een kipcurry heb je nog het geluk dat deze niet heel lang hoeft te stoven. Bij een lams- […]
Ik had nog wat gekookte orzo over van mijn gevulde kalkoen rollade, dus wat zou ik daar eens mee maken? Dat is eigenlijk de oorsprong van dit recept. Ik ben eens gaan Googelen en kwam een mooie foto van een caprese salade met orzo tegen. Nou ik vind dat bij zoiets gewoon een zelfgemaakte groene […]
Een tijd terug ben ik in Bologna geweest waar ik heel veel lekkere dingen heb gegeten en ik heb ook een hoop lekkere ingrediënten mee naar huis genomen! Thuis dus lekker aan de slag gegaan met deze heerlijke Italiaanse ingrediënten om mooie simpele Noord-Italiaanse gerechtjes te maken. Waarvan deze spaghetti met mortadella en pistache een […]
De Indonesische keuken is denk ik wel één van mijn favorieten. Ik denk niet dat ik ooit een Indonesisch gerecht heb gegeten dat ik niet lekker vond 🙂 Heerlijke smaakmakers: van ketjap manis, tot palmsuiker en trassie, zorgen voor de meest heerlijke gerechten! Daarom zet ik vandaag 15 van mijn favoriete Indonesische recepten voor je […]
Pastagerechten zijn vaak erg simpel. Daar staat de Italiaanse keuken ook wel om bekend. Maar eerlijk, veel makkelijker dat deze cacio e pepe krijg je het waarschijnlijk niet! Dit is namelijk gewoon pasta met Parmezaanse kaas en peper. En toch is het veel specialer en lekkerder dan je in eerste instantie zou denken. Je maakt […]
Ik zat al langer te azen op zakjes inktvisinkt, want hoe leuk is het om bijvoorbeeld zelf zwarte paella te maken? Een paar maanden terug was ik in Barcelona en toen at ik echt de meest heerlijke zwarte paella! Dus toen ik weer thuis was, begon mijn zoektocht naar inktvisinkt weer.. En ik kwam het […]
Toen ik met EvieKookt begon, had ik mezelf het doel gesteld om alle Knorr Wereldgerechten zelf te maken. Dat heeft de afgelopen maanden even op een laag pitje gestaan, maar ik vond wel dat een aantal van mijn Knorr gerechten een (foto) update kon gebruiken. Vandaar dat ik deze noodles weer eens maakte! Mijn collega […]
Sinds het eindelijk een keer gelukt is om van dat heerlijke krokante buikspek te maken, kan ik er eigenlijk geen genoeg meer van krijgen! Want jeetje wat is dat lekker zeg. Super mals vlees met een heerlijke krokante korst, wie wil dat nou niet? Deze keer ging ik voor een klassieke combinatie van varkensvlees met […]
Voor Warre’s ging ik aan de slag met hun Ruby port. En daar maakte ik deze simpele vegetarische risotto mee. Met krokante salieblaadjes, pijnboompitjes en lekker veel parmezaanse kaas! Ik vond de port heerlijk in de risotto, maar te zoet om er ook nog een glaasje bij te drinken, ik zou als begeleider dus kiezen […]
Soms wil je gewoon een keertje geen vlees eten. Dit was weer zo’n dagje 🙂 Ik maakte deze enchilada’s overigens wel met ‘gewone’ cheddar kaas, maar je kunt ‘m prima vegan maken door plantaardige kaas te gebruiken. Als ik vegetarisch eet, vind ik het zelf wel vaak lekker om iets van room of kaas toe […]