Mijn verzameling hoofdgerechten
Ik ben gek op pasta carbonara én op chorizo. Waarom zou ik deze twee dan niet combineren? Je moet wel van een goede smaakbom houden, want de chorizo en kaas zijn vrij hartig/zoutig en daarnaast houd ik van pittige chorizo en lekker veel zwarte peper. Het is dus een lekker zoutig, pittig en peperig gerecht […]
Mijn vriend dacht dat ik shoarma verkeerd spelde en uitsprak.. Maar shawarma is wel degelijk iets anders dan shoarma! Ik zag voor het eerst lams shawarma voorbijkomen bij twee dames in een aflevering van My Kitchen Rules en sindsdien stond het op mijn to do lijstje! Want ondanks dat het bij hen mislukte, leek het […]
Ik denk dat iedereen wel van noedels houdt. Of het nou simpele stir fry noedels met een zelfgemaakt woksausje is, of bijvoorbeeld een stoofpotje dat je vervolgens met noedels serveert. Of misschien zelf een noedelsoepje? Je wordt er gewoon blij van toch? Je kunt met noedels zóveel kanten op en je maakt er gemakkelijk iets […]
Sinds ik de Koreaanse keuken heb ontdekt, ben ik fan. Inmiddels heb ik al een hoop Koreaanse gerechten uitgeprobeerd, maar ik ga nog lekker even door! Daarom maakte ik laatst ook eens Koreaanse dumplings. Met onder andere kimchi en Koreaanse zoete aardappelnoedels. Er zat zelfs ook nog tofu in de dumplings. En ze waren heerlijk! […]
Officieel heb ik dit recept een tijdje geleden bedacht voor kerst, maar dit misstaat natuurlijk ook niet op een zomerse barbecue. Oftewel, weer een mooi multifunctioneel gerechtje :p Heerlijk en vrij simpel om te maken. Aandachtspuntje is vooral de garing van de rib eye steaks. Ik ben persoonlijk echt fan van medium rare. Dus volg […]
Ik had niet echt zin om lang in de keuken te staan en wilde lekker veel groenten eten, dus toen kwam dit super simpele wokje met groene groenten, miso en biefstuk op tafel! Echt poepsimpel om te maken, bomvol groenten én heel erg lekker! En het staat dus binnen een half uurtje op tafel In […]
Toen ik een tijdje in Bologna was, heb ik eigenlijk voor het eerst echt bewust mortadella gegeten. Mortadella is een soort boterhamworst, vaak met stukjes pistache er in, dat in de Bologna streek gemaakt wordt. De beste plek dus om het te proeven! En wat me dus ook opviel, is dat daar ook veel mee […]
De Italiaanse keuken blijft één van mijn favorieten door de heerlijke simpele smaakcombinaties! Ook deze ravioli is daar weer een mooi voorbeeld van. De vulling is vrij simpel: gemaakt van burrata, parmezaanse kaas en verse kruiden. En de saus van cherrytomaatjes, wat olie en azijn. Simpele smaken dus, die echt weer perfect bij elkaar passen! […]
Yes, ze zijn er weer! De heerlijke witte asperges, vers van het land! Ik moet toegeven dat ze echt van de boer een stuk lekkerder zijn dan uit de supermarkt. Ze smaken een stuk sappiger en ik vind het kopje vaak wat bitter bij asperges uit de supermarkt, daar had ik met deze verse asperges […]
Ik denk dat spaghetti (of tagliatelle) bolognese wel een van de bekendste Italiaanse pastasauzen is. En ook zeker een van de lekkerste! Hoewel carbonara bij mij toch nog favoriet blijft :p Maar omdat bolognese toch zo’n heerlijke saus is, wilde ik er eens een keer een twist aan geven. Eentje die het misschien wel nóg […]
Risotto is top! Het is lekker smeuïg en je kunt er werkelijk álles mee. Daarbij houd ik houd ook nog heel erg van koken met wijn of bier. En laat risotto zich daar nou perfect voor lenen. Voor deze risotto met gerookte zalm koos ik rosé. Ik vind dat rosé heerlijk smaakt met zalm, zowel […]
Ik wilde weer eens wat lekkers maken met een blik confit de canard. Dus ik besloot om ook weer eens zelf pasta te maken en zo twee vliegen in één klap te slaan! Heerlijke tortellini gevuld met confit de canard 🙂 En nou zijn er een paar ingrediënten die samen met eend echt een match […]