Mijn verzameling Italiaanse recepten
Ik vind zelfgemaakte, en dan vooral gevulde pasta, echt zó lekker! Daarom maak ik met een etentje vaak gevulde pasta. Bijvoorbeeld als voorgerecht, zoals deze reuze ravioli, maar je kunt dit uiteraard ook als hoofdgerecht maken, serveer dan 2 tot 3 ravioli per persoon. Ik […]
De inspiratie voor dit receptje deed ik op een heel bijzondere plek in Zuid Afrika op. Wij hadden een heerlijk verblijf geboekt van Nederlandse eigenaren, waarvan de man vroeger in Nederland chefkok is geweest. Daar boekten wij dus graag een diner bij toen ons dat […]
Pasta is altijd goed vind ik. Ik houd echt heel erg van pasta en je kunt er echt álle kanten mee op. Niet alleen heb je superveel verschillende pastasoorten, maar ook qua keuze in saus kun je heel veel kanten op. Voor deze pasta gebruikte […]
Een superlekker gerechtje dat eigenlijk geboren is uit dingen die ik nog in huis had :p Maar dat kunnen de lekkerste gerechten zijn! Pasta heb ik sowieso altijd in overvloed en toevallig had ik ook nog een basilicumplantje staan. Dus een zelfgemaakte pesto heb je […]
Ik heb dus een hele groentenla in mijn koelkast die helemaal vol zit met allemaal lekker vlees uit het buitenland. Daar heb ik bijvoorbeeld hele stukken gevacumeerde guanciale, maar ook chorizo en ‘nduja. Maar mijn vriend vind het een beetje de spuigaten uitlopen, dus heb […]
Ik vind de combinatie van gamba’s en chorizo echt top! De gamba’s zijn namelijk heerlijk zacht en zoet en de uitgebakken chorizo is heerlijk zout en krokant. Je kunt dus al best wat recepten op EvieKookt vinden met een combi van chorizo en gamba’s, en […]
Ik heb een heerlijke alcoholvrije tiramisu met aardbeien voor je! Heerlijk luchtig, maar toch stevig genoeg dat je ‘m kunt opscheppen. Precies zoals je een tiramisu wilt hebben dus! Omdat ik deze tiramisu meenam naar een etentje, heb ik er geen stukje uitgesneden voor de […]
Met risotto kun je eindeloos variëren en het is eigenlijk heel erg makkelijk om te maken. Voor deze risotto koos ik een simpele Italiaanse combinatie, namelijk risotto met knoflook en chilivlokken. Hier geef ik graag een twist aan door heerlijke knoflookgarnalen toe te voegen. Van […]
Als het kouder wordt, dan heb ik meteen zin in paddenstoelen. Niet per se champignons (zijn lekker hoor), maar alle gemengde paddenstoelen vind ik eigenlijk wel lekker. En als je met paddenstoelen aan het koken bent, waarom dan niet een beetje truffel toevoegen? Want dat […]
Dit super makkelijke gerechtje stond al best lang op mijn planning om eens te maken! En eindelijk was het zover 🙂 Ik wist niet zo goed wat ik moest verwachten van een pastasaus met wodka er doorheen, omdat ik niet zo’n heel erge wodka fan […]
Sinds ik deze heerlijke Italiaanse venkelworstjes heb geproefd ben ik om.. Je kunt hier namelijk zóveel lekkere dingen mee maken! Of je de worstjes nou heel laat, in stukjes snijdt of de vulling eruit haalt en die verwerkt in je recept, het is altijd lekker […]
Toen ik afgelopen zomer in Italië kregen we een heerlijke caponata met wat versgebakken brood erbij. Ik had nog nooit eerde caponata gehad, ik weet niet eens of ik er al ooit van had gehoord, maar ik vond het heerlijk! Heerlijke smaken en zoals we […]